Introducere în dieta volumetrică HowStuffWorks
Această dietă se referă la pierderea în greutate fără a vă fi foame. Se bazează pe conceptul de „densitate a energiei”, ceea ce înseamnă cât de concentrate sunt caloriile într-o porție de alimente. Alimentele cu densitate mare de energie furnizează un număr mare de calorii într-o porție mică, în timp ce alimentele cu densitate mică de energie oferă un număr mic de calorii într-o porție mare. Autorii Barbara Rolls, doctorat, cercetător în nutriție la Universitatea de Stat din Pennsylvania, și jurnalistul Robert Barnett susțin că, dacă mănânci în mare parte alimente cu densitate redusă de energie, poți mânca mai mult, îți potoli foamea și totuși pierzi în greutate.
De exemplu, puteți mânca 3 fursecuri cu ciocolată (53 de calorii fiecare) sau, pentru aceleași 160 de calorii, puteți mânca 11/2 banane sau 2 mere. Fructul te va satisface mai mult nu doar pentru că poți mânca mai mult din el, ci pentru că este bogat în fibre. Fibrele și apa vă umple, în timp ce apa diluează caloriile pe porție. Cu cât este mai mare conținutul de apă și/sau cu cât este mai mare conținutul de fibre, cu atât este mai mică densitatea energetică a alimentelor și cu atât este mai mare volumul alimentelor, ceea ce afectează cât de plin te simți. Mențineți aportul ridicat de fibre, beți multă apă și mâncați o mulțime de alimente bogate în conținut de apă și densitate redusă de energie și veți pierde în greutate, promit autorii.
Rațiunea
Principiul din spatele dietei Volumetrics este simplu: Mănâncă mai multe alimente care au o densitate calorică scăzută și vei putea mânca mai mult, îți vei satisface foamea și vei reduce în continuare caloriile. Conform cercetărilor autorilor, cu toții avem tendința de a mânca aceeași greutate medie în alimente în fiecare zi, indiferent de câte calorii conține alimentele. Abordarea volumetrică este de a mânca același volum de alimente, dar de a reduce numărul de calorii consumând alimente care sunt mai bogate în fibre și apă. Dacă o faceți, veți consuma mai puține calorii și veți pierde în greutate fără acel sentiment de gol din intestin. Odată ce veți învăța să vă gândiți la densitatea energetică a alimentelor, veți fi surprins de câtă cantitate de mâncare puteți mânca. Mesajul volumetric: Mănâncă mai multe fructe, legume, cereale integrale, leguminoase și fasole și mănâncă mai puține alimente cu conținut ridicat de grăsimi, cu conținut scăzut de nutrienți.