Întregul adevăr despre „lapte integral” - The Washington Post

Laptele integral nu este făcut în întregime din grăsimi, sau în mare parte din grăsimi, sau chiar substanțial din grăsimi. De fapt, nu conține multă grăsime.

adevăr

Laptele integral este de fapt doar aproximativ 3,5% grăsime.

Motivul pentru care se numește „lapte integral” are mai puțin de-a face cu conținutul său de grăsime decât faptul că este relativ nealterat. După cum afirmă Dairy Council of California, laptele integral este „modul în care vine de la vacă înainte de procesare”.

Deși acest lucru nu este pe deplin adevărat, acesta surprinde esența justificării. Laptele integral este întreg, deoarece este - pentru lipsa unui cuvânt mai bun - intact. „2 la sută”, „1 la sută” și „lapte degresat” nu sunt intacte, deoarece au fost dezbrăcate de o parte din grăsimea lor din lactate, ceea ce le face mai puțin cremoase (și calorice).

Administrația pentru alimente și medicamente permite vânzătorilor de lapte să apeleze diferite soiuri de lapte printr-o serie de nume. Laptele integral este, de exemplu, permis să fie numit, pur și simplu, „lapte”.

Cu toate acestea, vânzătorii de lapte au preferat în mare măsură să apeleze și să promoveze laptele ca „lapte integral”, din motive neclare.