Întrebați expertul care iaurt este cel mai sănătos
Opțiunile din culoarul de lactate sunt nesfârșite.
Citiți totul despre cele mai recente deschideri de gimnastică, evenimente sănătoase și tendințe de fitness în buletinul nostru informativ Wellness de două ori pe săptămână.
Fotografie de Rachel Kashdan
Ați stat vreodată în culoarul frigider al magazinului alimentar, între lapte și ouă, privind fix peretele iaurturilor complet nedumerit? Cu siguranță avem. Opțiunile pentru a vă satisface nevoile de lactate sunt cu adevărat nesfârșite. În timp ce mulți dintre noi ne gândim la iaurt ca la o gustare sănătoasă, cu opțiuni de supermarket care oferă totul, de la amestec de piure de căpșuni până la plăcintă cheie de tei, de fapt, a afla care este cel mai bun pentru sănătatea ta poate fi o provocare. Și uneori ceea ce poate fi susținut ca un aliment sănătos este de fapt doar plin de zahăr procesat și conservanți. Pentru a ne ajuta să descifrăm ce iaurt ar trebui să gustați, am solicitat recomandarea ei dieteticianul Elissa Goldman din Arlington. Și sunt șanse, probabil că știți deja răspunsul.
Întrebați expertul: Care iaurt este cel mai sănătos?
Răspunsul: iaurt grecesc simplu.
Detaliile:
„Cel mai sănătos” este un termen arbitrar în lumea nutriției. Ceea ce este „cel mai sănătos” pentru o persoană ar putea să nu fie cel mai bun pentru o altă persoană, dar când vine vorba de recomandări generale, unele alegeri alimentare sunt considerate mai sănătoase din mai multe motive diferite. Când vine vorba de iaurt, cel mai bun pariu este să ajungeți la ceva cu conținut scăzut de zahăr adăugat și cu cea mai mică listă de ingrediente. „Îi sfătuiesc pe clienții mei să ia cu iaurt grecesc simplu și apoi să le adauge în remedierile dorite pentru a-l face mai dulce și mai plăcut”, spune Goldman. Remediile ei preferate sunt untul de arahide, conservele de fructe și o mână de nuci. Prin adăugarea propriilor remedieri, controlați cât mâncați și de unde provin mâncarea.
Într-o porție tipică (200g) de iaurt grecesc simplu (marca Fage 2%, mai exact), primiți 20g de proteine, 4g de grăsimi și doar 6g de zahăr - ajungând la doar 140 de calorii. Lista ingredientelor este scurtă: lapte degresat pasteurizat, culturi active de iaurt și smântână. Și trece printr-un proces de strecurare pentru a elimina zerul din lapte, motiv pentru care primiți mult mai multe proteine pe porție, în comparație cu iaurturile obișnuite. Deoarece cea mai mare parte a zerului este îndepărtată, acesta face, de asemenea, o alegere excelentă pentru lactate pentru cei care sunt sensibili la lactoză.