Întrebări și răspunsuri cu privire la apariția benzenului în băuturile răcoritoare și alte băuturi FDA

1. Ce este benzenul?
2. De ce este îngrijorarea benzenului?
3. Nivelurile de benzen din băuturi prezintă un risc pentru sănătatea publică?
4. Cum ajunge benzenul în băuturi?
5. Ce măsuri se iau pentru reducerea sau eliminarea benzenului din băuturi?
6. Cum a fost identificată problema?
7. Câți și ce produse s-au dovedit a avea niveluri excesive de benzen?
8. Ce se întâmplă cu rezultatele pentru benzenul din băuturi raportate în studiul de dietă totală al FDA (TDS)?

1. Ce este benzenul?

   Benzenul este un produs chimic care este eliberat în aer de la emisiile provenite de la automobile și de la arderea cărbunelui și a petrolului. Este, de asemenea, utilizat la fabricarea unei game largi de produse industriale, inclusiv produse chimice, coloranți, detergenți și unele materiale plastice.

   

   De ce este îngrijorarea benzenului?

   Benzenul este un cancerigen care poate provoca cancer la om. A provocat cancer la lucrătorii expuși la niveluri ridicate din aerul de la locul de muncă. Pe baza rezultatelor unui sondaj al Centrului pentru Siguranța Alimentelor și Nutriție Aplicată (CFSAN) a aproape 200 de probe de băuturi răcoritoare și alte băuturi testate pentru benzen efectuate din 2005 până în mai 2007, un număr mic de produse eșantionate conținea mai mult de 5 părți pe miliard ( ppb) de benzen. Producătorii au reformulat produse, dacă sunt încă fabricate, care au fost identificate în sondaj ca conținând mai mult de 5 ppb benzen. CFSAN a testat probe din aceste produse reformulate și a constatat că nivelurile de benzen au fost mai mici de 1,5 ppb. Agenția SUA pentru Protecția Mediului (EPA) a stabilit un nivel maxim admisibil (MCL) pentru benzen în apa potabilă de 5 ppb. FDA a adoptat MCL-ul EPA pentru apa potabilă ca nivel admisibil pentru apa îmbuteliată.

   Nivelurile de benzen din băuturi prezintă un risc pentru sănătatea publică?

   Rezultatele sondajului CFSAN indică faptul că nivelurile de benzen găsite în băuturi până în prezent nu reprezintă o problemă de siguranță pentru consumatori. Aproape toate eșantioanele analizate în studiul nostru nu conțin fie benzen, fie niveluri sub 5 ppb. Mai mult, nivelurile de benzen din sutele de probe testate de agențiile guvernamentale naționale și internaționale și industria băuturilor sunt în concordanță cu cele găsite în sondajul nostru.

   Cum ajunge benzenul în băuturi?

   Benzenul se poate forma la niveluri foarte scăzute (nivel de ppb) în unele băuturi care conțin atât săruri de benzoat, cât și acid ascorbic (vitamina C) sau acid eritorbic (o substanță strâns legată (izomer) cunoscută și sub numele de acid d-ascorbic). Expunerea la căldură și lumină poate stimula formarea de benzen în unele băuturi care conțin săruri de benzoat și acid ascorbic (vitamina C). Benzoatul de sodiu sau potasiu poate fi adăugat la băuturi pentru a inhiba dezvoltarea bacteriilor, drojdiilor și mucegaiurilor. Sărurile de benzoat sunt, de asemenea, prezente în mod natural în unele fructe și sucurile lor, cum ar fi afine, de exemplu. Vitamina C poate fi prezentă în mod natural în băuturi sau adăugată pentru a preveni deteriorarea sau pentru a furniza nutrienți suplimentari.

   ---