Întrebări frecvente - LCHF indian
1. Ce este WOE?
Este „Modul de a mânca”. Spunem WOE în loc să spunem „dietă”. Mulți adepți LCHF folosesc acest termen.
„Dieta” înseamnă de fapt „mod de a mânca”, dar în zilele noastre este înțeleasă ca „dietă accidentală” sau „dietă moft” sau „schimbarea tiparului alimentar pentru câteva zile pentru a obține pierderea în greutate”. Deci, WOE este folosit pentru a clarifica faptul că aceasta nu este o metodă scurtată pentru a obține pierderea în greutate, după care puteți reveni la vechile modele de alimentație nesănătoase. Acesta este un stil de viață.
2. Ce este carbohidrații?
Glucidele sunt prescurtarea de la „carbohidrați”. Este un cuvânt folosit adesea pe site și, din moment ce mi-e lene să scriu tot cuvântul, merg cu „carbohidrați”.
3. Trebuie să mănânc alimente străine? Pot să mănânc indian?
Nu trebuie să mănânci alimente străine. Puteți găti carne și legume așa cum faceți de obicei. Tăiați doar carbohidrații inutili. Aportul dvs. de carbohidrați ar trebui să fie de preferință din legume, nu din cereale.
Btw, aceasta nu este o întrebare sarcastică. Când am început, citisem câteva cărți și încercasem să urmez rețetele din acele cărți. În acel moment, creierul meu era prea ocupat încercând să se înfășoare în jurul ideii de a mânca grăsimi și de a refuza carbohidrații pe care nu i-aș putea gândi direct la preparatele alimentare. De ceva timp, mâncam doar salate de ton, omlete și încercam să fac bourguignonne de vită și parmigiana de pui ! Apoi, celulele mele gri au început să funcționeze din nou, iar becul mi-a trecut peste cap și am început să mănânc ca un indian normal.
4. Ce este faina? Conține carbohidrați?
Făina este de obicei sub formă de pulbere a boabelor. Are maximum de carbohidrați. Faina Maida, făina de grâu, făina de orez ... și orice altă făină din cereale și, uneori, chiar și leguminoase sunt mai bine evitate. Maida este făină de grâu decolorată, tratată cu înălbitor chimic. După ce am citit acest articol și încă câteva despre înălbirea făinii de grâu, nu-mi pot imagina de ce ne-am hrăni pe noi înșine și copiilor noștri prăjituri, produse de patiserie și alte dulciuri, aproape în fiecare zi. Produsul are abia un secol în lume. Nu știu când a fost introdus în India, dar cred că abia acum câteva decenii, pentru că s-a numit făină americană (அமெரிக்கன் மாவு scurtat la to (ு) în urmă cu 30 de ani când eram copil. Aproape toate alimentele sunt tratate cu substanțe chimice (inclusiv carne), așa că am putea încerca să reducem frecvența consumului de alimente tratate chimic și să încercăm să devină cât mai organic posibil.
Unii oameni folosesc făină de nuci (migdale, făină de nuci), alții folosesc făină de nucă de cocos. Aceste făină sunt mult mai scăzute în carbohidrați decât făinurile de cereale și leguminoase, dar folosiți-le pe baza toleranței dvs. la carbohidrați. Dacă sunteți foarte rezistent la insulină, este posibil să nu doriți să le utilizați prea des.
5. Pot supraviețui cu acest WOE (mod de a mânca)?
Da, am supraviețuit și mulți oameni din întreaga lume. Am început acest mod de a mânca în martie 2014.
6. Dar carbohidrații sunt esențiali pentru viața umană, nu?
Nu! Din câte am citit, nu există carbohidrați esențiali. Toate celulele corpului, inclusiv celulele creierului, pot supraviețui bine cu cetone. Celulele canceroase sunt singurele celule care au absolut nevoie de glicogen pentru a supraviețui.
7. Poate un vegetarian să adopte acest VĂRĂMÂNT?
Autori de „Întotdeauna foame?” și „New Atkins for a New You” spun că atât vegetarienii, cât și veganii o pot face. Cred că este mai ușor pentru persoanele care consideră ouăle și peștele ca mâncare vegetariană (FYI, există vegetarieni indieni cu castă înaltă care consideră că peștele și ouăle sunt acceptabile). Personal, nu sunt foarte sigur dacă un LCHF vegetarian/vegan poate fi susținut pe termen lung. Veganilor le va fi mai dificil decât vegetarienii să obțină surse bune de grăsime. Vă rugăm să încercați și, dacă vă simțiți bine, creați un blog sau un site web și răspândiți vestea. Va fi util altor vegetarieni și vegani.