Întrebare despre greutatea langustului

Dacă fierbeți 1 kilogram de Crawfish viu cât vor cântări când vor termina de gătit?

Va crește greutatea datorită absorbției apei?

Rămâneți aceeași greutate?

Pierde în greutate din pierderea fluidelor corporale?

Ce spune FDB?

America's Test Kitchen ar trebui să cerceteze acest lucru. Există doi factori la care mă pot gândi, care ar afecta greutatea.

Primul fiind că mâncarea pierde în general în greutate la gătit. Nu știu dacă acest lucru se aplică fierberii.

Al doilea ar fi cantitatea de lichid absorbită de raci, care ar putea varia în funcție de timpul de înmuiere și cantitatea de spațiu gol din râu care ar putea deține lichid.

Rezultatele ar fi probabil prea inconsistente pentru a fi concludente, dar aș fi interesat să le văd.

nu e nevoie, o fac în fiecare zi

Doar curios dacă măsurați greutatea întregului lot după ce ați terminat.

Treceam pe lângă pridvorul din spate la Sammy's în noaptea trecută și am văzut un răcitor cu răcire inox, care arăta într-una din oale.

---