Între o piatră și un loc cu untură - este bine pentru noi sau ceea ce OurChemist

Chimistul nostru - Sănătate

bine

Nume: Gras.

AKA: Trigliceride.

Aspect: Trei lanțuri de acizi grași atașați la o moleculă de glicerol.

Și dacă micșorați puțin? Grasos/delicios.

Mmmm ... gras/delicios. Dar este sănătos? A pune această întrebare demonstrează că nu înțelegeți ce înseamnă „sănătos”.

A da acest răspuns demonstrează de ce nu ai prieteni. Uite, ideea este că există multe tipuri diferite de grăsimi dietetice, fiecare dintre ele având efecte diferite asupra organismului, efecte care, la rândul lor, variază în funcție de cât de mult le consumi, ce alte lucruri consumi și genetica, comportamentale și alte circumstanțe din viața ta.

Nu ai putea spune doar: „Depinde”? Aș putea, dar atunci nu ați înțelege întreaga complexitate a nutriției publice.

Cine spune că vreau? Spune-mi doar ce au decis experții. În cea mai mare parte, că se urăsc reciproc.

Eh? Forumul Național pentru Obezitate tocmai a publicat un raport care susține că sfaturile guvernului privind reducerea grăsimilor au „consecințe dezastruoase pentru sănătate”. „Schimbarea sfaturilor dietetice pentru promovarea alimentelor cu conținut scăzut de grăsimi este probabil cea mai mare greșeală din istoria medicală modernă”, spune dr. Aseem Malhotra, consilier senior al NOF.