Înțelepciunea nutrițională Calea mea către iluminarea sănătății
Echipa de la Înțelepciunea nutrițională: Jackie Gramlich, Carly Pollack și Lauren Deaton
Eram hotărât că lucrurile aveau să se schimbe. În urmă cu șase săptămâni, am intrat pe ușa unei căsuțe albastre din partea de est a orașului Austin. Un semn de lemn spunea în două cuvinte ceea ce căutam disperat: Înțelepciunea nutrițională.
Biletul meu de raport de sănătate din istoria familiei nu garantează autocolante cu stele aurii sau cuvinte de felicitare. Bolile de inimă, obezitatea, hipertensiunea arterială și diabetul trec prin venele noastre. Acești termeni medicali nedoriți și persistenți trec prin istoria noastră medicală, făcând ravagii și lăsând haosul în urma lor.
De la Kickboxing la Kicking Queso
Cu șase luni înainte de a intra în biroul Înțelepciunii nutriționale, m-am angajat să particip la 3-5 cursuri de kickboxing pe săptămână. După șase luni, am fost încurajat să pierd câteva centimetri și mi-am redus tensiunea arterială și ritmul cardiac la un nivel normal. Dar am fost dezamăgit când cântarul a arătat că am câștigat două kilograme. Sunt un fraier pentru queso, 512 Pecan Porter, pâine proaspătă și produse de patiserie (am lucrat în două brutării). Era timpul să fac o altă schimbare, de data aceasta în ceea ce privește dieta mea.
De când am trecut prin Programul de început al sănătății nutriționale a înțelepciunii, sunt încântat să vă spun că am pierdut trei kilograme. Aceasta este o ispravă, deoarece exercițiul fizic singur nu scotea greutatea nedorită. Așa cum sugerează numele acestei afaceri locale, am învățat o mulțime de informații valoroase care vor dura toată viața. Programul a fost adaptat obiectivelor și nevoilor mele specifice.
Calea delicioasă către alimentația curată cu înțelepciune nutrițională
Brioșe de zmeură cu ciocolată, făcute cu o rețetă „Carly Approved” din Înțelepciunea nutrițională (Credit: Judy Rae Merhar)
A învățat ce înseamnă să mănânci curat a fost distractiv, cu ajutorul rețetelor „Carly Approved” ale proprietarului Carly Pollack. Din moment ce am o afecțiune pentru coacere, prima rețetă pe care am abordat-o a fost brioșele de zmeură cu ciocolată. Erau umede, delicioase și au introdus un ingredient nou care fusese străin de cămara mea: făina de migdale. A fost plăcut să descoperi alte ingrediente bogate indulgente, cum ar fi ghee (unt clarificat), care se dovedește a avea o serie de beneficii nutriționale.