Înțelegerea regulilor de rotunjire a etichetării meniului FDA Un ghid pentru restaurante
Utilizarea unui software de analiză nutrițională online face ca respectarea regulilor de rotunjire a etichetării meniului FDA să fie rapidă și ușoară. Sursa imaginii: Utilizatorul Unsplash Lexie Barnhorn.
În cazul în care restaurantul dvs. furnizează informații despre calorii și informații nutriționale în meniurile dvs., probabil că știți că aceste informații trebuie să respecte recomandările FDA pentru etichetarea meniului. Și, deși aceste reguli și regulamente sunt cu siguranță importante pentru a oferi clienților tăi transparență cu privire la mâncarea pe care o servești la unitatea ta, regulile pot fi confuze pentru a naviga.
Un aspect al etichetării meniurilor pe care mulți proprietari de restaurante consideră deosebit de confuz este regulile de rotunjire ale FDA. În timp ce aveți un standard pentru cum să rotunjiți valorile nutriționale este important din punct de vedere al consistenței, rotunjirea tuturor numărului de calorii și a valorilor nutrienților poate fi obositoare și consumatoare de timp. Acest lucru se datorează faptului că fiecare valoare nutritivă are orientări de rotunjire diferite. Deci, să aruncăm o privire la liniile directoare de bază pe care restaurantul dvs. trebuie să le respecte pentru a respecta regulile de rotunjire a etichetelor meniului FDA.
Regulile de rotunjire a etichetelor meniului FDA
Dacă ați făcut deja câteva analize nutriționale pentru elementele din meniu, probabil că ați observat că valorile rezultate nu sunt rotunjite și au de obicei puncte zecimale. Deși aceste valori sunt probabil foarte exacte, din motive de coerență, este important să furnizați un număr întreg în meniul dvs.
Iată regulile de rotunjire specifice etichetării meniului FDA pe care trebuie să le respectați pentru fiecare informație pe care trebuie să o furnizați clienților:
Total calorii
Dacă elementul de meniu are:
- Mai puțin de 5 calorii pe porție, rotunjite la zero.
- 50 sau mai puține calorii pe porție, rotunjite la cel mai apropiat 5 increment (adică 33 de runde la 35).
- Mai mult de 50 de calorii pe porție, rotunjite la cel mai apropiat 10 increment (adică 102 devin 100).