Înțelegerea nutriției dvs. Ce sunt polizaharidele; Dr.
Polizaharidele sunt fire moleculare care conțin mai multe unități monozaharidice sau dizaharidice. Gândiți-vă la acestea ca la zaharuri simple legate de legături glicozidice. Când vine vorba de nutriție, polizaharidele joacă un rol imens în organism. Polizaharidele, numite uneori „glicani”, au două roluri: unele, cum ar fi amidonul sau glicogenul, ajută la stocarea energiei pe care o câștigăm din consumul de alimente. Alții ajută la structura celulară. Un exemplu obișnuit de polizaharidă utilizată pentru depozitare este celuloza. [1]
Polizaharide cunoscute pentru stocarea energiei
Există două tipuri de polizaharide pe care organismul le folosește pentru stocarea energiei: amidonul și glicogenul Amidonul servește ca depozit de energie pe termen scurt și este fabricat dintr-un amestec de amiloză și amilopectină. Unele amidonuri alimentare obișnuite includ orez, cartofi, grâu și porumb. Glicogenul, pe de altă parte, acționează mai mult ca o opțiune de stocare pe termen lung. Glicogenul este produs în principal de ficat și mușchi, dar poate fi realizat și în timpul unui proces numit glicogeneză, care are loc atât în creier, cât și în stomac.
Rolul polizaharidelor în nutriție
Polizaharidele sunt esențiale atunci când vine vorba de o nutriție adecvată, deoarece conțin carbohidrați complecși care, pentru mulți, servesc drept sursă primară de energie a organismului. Fiecare funcție corporală se bazează pe carbohidrați pentru energie. Dar, deși corpul poate produce o anumită energie, cu siguranță nu este suficient pentru a se susține.
Dacă nu luăm suficienți carbohidrați, va trebui să suplimentăm energia din alte surse. Când nu primiți suficienți carbohidrați, vă puneți corpul în pericol pentru simptome fizice. Exemple în acest sens includ o scădere a zahărului din sânge și senzații de slăbiciune și amețeală. Polizaharidele, totuși, vă pot ajuta să depășiți oboseala, să susțineți tensiunea arterială sănătoasă și zahărul din sânge, să încurajați o dispoziție pozitivă, să calmați iritația, să susțineți funcția imună, să promovați sănătatea cardiovasculară și chiar să creșteți libidoul. [2] [3] [4]