Instrumente pentru fructe și legume de care aveți de fapt nevoie - Cookie și Kate
Săptămâna trecută, când v-am întrebat ce doriți cu toții în această vară, m-ați suflat cu entuziasm copleșitor pentru fructele și legumele proaspete de vară. Piersici! Cireșe! Pepene! Afine! Roșii de moștenire! Îmi arăți cultivând legume în curțile tale și cumpărând produse cultivate local în pauzele de prânz. Nu este de mirare că ne înțelegem cu toții atât de bine. Pace, dragoste și legume pentru totdeauna!
M-ai făcut să mă gândesc la tot timpul și efortul pe care îl depunem în aceste fructe și legume. Apoi am început să mă gândesc la toate instrumentele disponibile pentru a ne ajuta în eforturile noastre de bucătărie. Multe dintre aceste instrumente sunt total inutile. Uitându-te la tine, mango pitter.
M-am gândit că ar fi distractiv să-mi deschid bucătăria și să vorbesc despre unele ustensile încercate și adevărate. Acestea sunt instrumentele pentru fructe și legume care și-au câștigat un loc permanent în bucătăria mea. Chiar și cei doi care necesită electricitate s-au dovedit aproape indestructibili.
Mai multe articole enumerate mai jos (cum ar fi cuțitul bucătarului) sunt absolut esențiale, iar câteva altele sunt la îndemână/distractive (cum ar fi julienne peeler și înghețată). Să vorbim despre ele!
Actualizați: Acum am o listă completă a echipamentelor mele de bucătărie (electrocasnice mici, ustensile de gătit și multe altele) pe o pagină nouă: Healthy Kitchen Essentials!
Heads up: aceste linkuri sunt linkuri afiliate, ceea ce înseamnă că aș primi o mică parte din achiziția dvs. dacă dați clic și cumpărați ceva. Aș aprecia dacă o faceți! Am inclus prețurile actuale pentru aceste articole pentru confortul dvs. de cumpărături. Prețurile fluctuează, așa că vă rugăm să le considerați aproximative.
În primul rând: Cuțitele de care de fapt aveți nevoie. Nu aveți nevoie de un set mare și elegant de cuțite de bucătărie pentru gătit vegetarian. Ai nevoie doar de câteva cuțite de bază.
În primul rând, aveți nevoie de un cuțit de bucătar ascuțit care se potrivește confortabil în mâna ta. De asemenea, trebuie învățați cum să îl utilizați, ceea ce vă va economisi o cantitate imensă de timp și vă va păstra degetele în siguranță. În urmă cu câțiva ani, am luat o cursă de bază cu cuțit pentru public la un colegiu comunitar. Costă aproximativ 35 de dolari. Învățați cum să tăiați în mod corespunzător ceapa și zarurile avocado? Neprețuit!
Cuțitul bucătarului meu: Instructorul meu de abilități de cuțit a folosit acest cuțit santoku de 7 inci Wüsthof (115 USD). Mi-a plăcut atât de mult încât l-am pus pe lista mea de Crăciun. Mai târziu i-am dăruit unul mamei mele, după ce am urmărit cum se lupta să felieze cartofii dulci cu un cuțit plictisitor și plictisitor. Cuțitele Santoku sunt un stil japonez de cuțit de bucătar, așa că uneori mă întreb dacă ar trebui să folosesc un brand japonez în loc de unul german, dar orice. Îmi iubesc Wüsthof.
Îmi spăl cuțitul manual (nu pun niciodată cuțite bune în mașina de spălat vase) și încerc să-l ascuțesc o dată pe an. Magazinele Sur la Table au oferit gratuit ascuțirea cuțitelor Crăciunul trecut, ceea ce a fost minunat!
Cuțite de îmbrăcat și cuțite zimțate: Îmi plac cuțitele Kuhn Rikon de 4 inci (8 până la 13,50 USD), deoarece pot să iau unul pentru felierea unei lămâi și apoi să le arunc direct în mașina de spălat vase. Am cumpărat câteva când le-am găsit la vânzare la începutul acestui an și au rezistat excelent până acum. De asemenea, folosesc acest cuțit cu zimțare Victorinox ieftin (9,50 USD) pentru felierea roșiilor, brioșelor și covrigi. Într-o zi, voi obține un cuțit mai mare, zimțat, pentru a felia uniform pâinea mare.
De asemenea, esențial: plăci de tăiat. Îmi plac scândurile din plastic, deoarece spălarea manuală a scândurilor din lemn nu este distractiv. Mă aprovizionez cu tăieturile pentru tăiere Legitim de la Ikea (1,50 USD!) Când vizitez magazinul. Sunt minunate pentru sarcini mici și simple, cum ar fi felierea citricelor sau decojirea fructelor. Se potrivesc bine în mașina de spălat vase. Am, de asemenea, câteva plăci de tăiat mai mari, cu jante încastrate în jurul marginilor, care prind scurgerea de fructe suculente. Și acestea sunt bune. Îi cumpăr pe cei de la Target.