Înlocuitori de cremă grea, inclusiv unii care vor biciui
Înlocuitor de cremă grea
De Erin Huffstetler | 14.01.2020 | 2 comentarii
Această postare poate conține linkuri afiliate. Vedeți dezvăluirea noastră.
Faceți o rețetă care necesită smântână grea? Dacă nu aveți la îndemână sau nu puteți mânca smântână grea, încercați unul dintre acești înlocuitori. Am inclus chiar și câteva opțiuni care vor biciui.
Substitute lactate pentru cremă grea
Lapte și unt
Topiți 1/3 cană de unt pe aragaz sau în cuptorul cu microunde; se lasa sa se raceasca usor; apoi turnați încet untul în 3/4 cană de lapte, amestecând continuu, astfel încât laptele să nu se coadă. Adăugați o lingură de făină pentru a îngroșa înlocuitorul, dacă utilizați lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Acest lucru va ajuta la aducerea la consistența cremei grele. Utilizați în locul unei cani de smântână grea în orice fel de mâncare care nu necesită bătut crema.
Lapte evaporat
Încercați să reduceți grăsimile și caloriile? Înlocuiți smântâna grea solicitată în rețeta dvs. cu o cantitate egală de lapte evaporat. Acest înlocuitor funcționează bine la produse de patiserie, supe și sosuri pe bază de smântână, dar nu va bate.
Iaurt grecesc și lapte
Se amestecă părți egale iaurt grecesc simplu și lapte pentru a crea un înlocuitor cu conținut scăzut de grăsimi pentru smântână. Acest înlocuitor nu biciuiește, dar funcționează bine în toate celelalte aplicații.
Jumătate și jumătate
Aveți o cutie de jumătate și jumătate în frigider? Deoarece este fabricat din părți egale din lapte integral și smântână ușoară, este un excelent suport pentru smântână grea. Și chiar va bate, dacă vă este suficient de rece. Pentru a bate: puneți jumătatea și jumătatea, vasul și telul pe care intenționați să le folosiți în congelator suficient de mult timp pentru a-l răcori cu gheață, dar nu înghețați. Apoi, bateți-l imediat ce îl scoateți. Deoarece jumătate și jumătate au un conținut mai scăzut de grăsime decât smântâna, nu va deține vârfuri rigide și se va dezumfla rapid.
Lapte și amidon de porumb
Se amestecă două linguri de amidon de porumb într-o ceașcă de lapte, până se dizolvă. Lăsați amestecul să se îngroașe înainte de utilizare. Acest lucru vă va oferi un înlocuitor cu conținut scăzut de grăsime, cu consistența potrivită, dar va lipsi puțin de aromă și nu va bate.