Inițiativa pentru alimentarea soldaților SpouseLink
Facilitățile de luat masa din întreaga armată oferă în ziua de azi alimente mai nutritive, cu scopul de a îmbunătăți performanța soldaților.
Potrivit dieteticienilor armatei care au efectuat evaluări ale programelor alimentare și au administrat sondaje de satisfacție, soldații au spus că le plac rezultatele noului efort.
Întrucât mâncarea poate fi asemănată cu combustibilul, în care caloriile sunt consumate, stocate și apoi arse de corp, efortul de a oferi soldaților opțiuni de mâncare mai sănătoase a fost numit „Inițiativa de alimentare a soldaților”.
Scopul este de a „încorpora știința în pregătirea și educația alimentelor, pentru a îmbunătăți sănătatea fizică și mentală a sportivilor noștri soldați”, a spus Lt. Col. Sonya J. Cable, șef, Divizia Dimensiuni Umane, Centrul de Excelență al Instruirii Militare.
Cable, un dietetician înregistrat și un dietetician sportiv certificat, se referă la toți soldații drept „sportivi”, datorită cerințelor lor unice, adesea riguroase, de pregătire și misiune.
Efortul a început în urmă cu câțiva ani, când armata a devenit din ce în ce mai alarmată că soldații săi de bază, precum și alții, se confruntă cu probleme de sănătate și niveluri de capacitate fizică mai scăzute, datorate în parte alimentației slabe și obiceiurilor alimentare, a spus Cable.
Nu este doar o problemă a armatei, a spus ea, ci mai degrabă endemică a stilului de viață american modern, cu tendința sa de a mânca fast-food nesănătos, precum și gustări grase, zaharoase.
„Tinerii aduc aceste probleme cu ei în armată”, a remarcat ea.
Aceasta a devenit nu doar o problemă personală pentru soldați, a spus ea. A devenit și o problemă legată de misiune.
În timp ce Cable a spus că armata nu intenționează să cheme soldații „poliția alimentară”, ea a spus că armata trebuie să găsească o modalitate de a face disponibile alegeri mai sănătoase.
"Putem și ar trebui să oferim sportivilor soldați alegeri alimentare mai bune, începând cu facilitățile noastre de luat masa", a spus Cable. Ea a mai spus că armata trebuie să ofere soldaților o pregătire dietetică adecvată.
Problemele au apărut la începutul efortului din 2006, când dieteticienii armatei au început să exploreze opțiuni alimentare mai sănătoase.
„A fost greu să găsim ingrediente în produsele alimentare de la vânzători care să aibă un gust bun și să arate bine”, a spus ea. Pot fi oferite alegeri alimentare sănătoase, a spus Cable, dar dacă nu arătau bine sau nu aveau un gust bun, soldații ar putea să nu aleagă să le mănânce.
„Dar în ultimii ani, industria serviciilor alimentare a răspuns unei cereri tot mai mari din partea consumatorilor pentru alegeri alimentare mai sănătoase și mai gustoase”, a spus Cable. „Acum este destul de ușor să găsești opțiuni de calitate, alimente pe care Soldații ar alege să le mănânce”.
Odată ce aceste opțiuni au devenit disponibile, Training și Doctrine Command s-au îndreptat spre bucătărie - într-un mod de a vorbi. Au invitat experți culinari și cercetători din întreaga armată să dezvolte opțiuni alimentare mai gustoase și mai hrănitoare pentru soldați.
„A fost un efort comunitar”, a spus Cable.
Printre cei care au contribuit la dezvoltarea opțiunilor de mâncare cu o mai bună degustare se numără Centrul de excelență pentru formarea intrării inițiale, responsabil de Fort Jackson, S.C., facilități de luat masa unde a avut loc experimentarea pentru prima dată; Centrul mixt de excelență culinar, care conduce facilități de luat masa armatei, împreună cu Comandamentul de gestionare a instalațiilor armatei; Comandamentul de Sănătate Publică al Armatei, care, împreună cu Institutul de Cercetare a Medicinii de Mediu al Armatei, au participat la cercetări și studii; si altii.