Înfruntarea și depășirea alimentelor dvs. Temeri pentru sănătatea acesteia Nutriție pentru sănătatea ei
Mulți dintre noi avem mâncare pe care nu o vom mânca niciodată - inclusiv eu.
Există multe motive pentru care nu mănânci anumite alimente.
Alergia la o substanță este un motiv bun. Dacă experimentăm o reacție fizică atunci când mâncăm un anumit aliment, desigur, trebuie să îl evităm.
Dacă avem un motiv bazat pe credință pentru a evita un aliment sau un ingredient, cum ar fi crustacee, porc sau un stimulent precum cofeina, atunci acesta este un motiv puternic pentru a găsi înlocuitori pentru aceste articole în meniurile noastre zilnice.
Alteori ne temem de anumite alimente pentru că este posibil să fi auzit sau citit despre ceva care ne sperie într-o reacție. Dacă informațiile sunt reale sau uneori nu intră cu adevărat în discuție.
Evitarea alimentelor, chiar și a grupurilor de alimente întregi, fără un motiv tangibil, va avea un impact negativ asupra sănătății și bunăstării noastre?
Poate - și uneori o face.
Intoleranță alimentară versus alergii
Mulți oameni, atunci când sunt întrebați, vor aplica termenul „alergic” la o varietate de alimente diferite și le vor evita pe termen nelimitat. Cu toate acestea, este posibil să nu fim cu adevărat alergici, dar este posibil să fi avut o reacție din cauza unei intoleranțe.
Alergii la mancare
O alergie este un răspuns imun la ceva din mediu, în acest caz un aliment. Până la 15 milioane de persoane au alergii alimentare, dintre care 6 milioane sunt copii, de obicei copii mici.
Alergiile la alimente pot apărea într-o mare varietate de produse diferite, dar 90% din răspunsurile adverse apar din lapte de vacă, soia, ouă, grâu, arahide, nuci, pește și crustacee. De fapt, în ciuda atenției media, alergiile la crustacee sau crustacee sunt cele mai frecvente.
Intoleranță la mâncare
O intoleranță alimentară nu este o reacție imunitară, ci de fapt o incapacitate de a digera anumite alimente deseori din cauza absenței unei enzime necesare. Cea mai frecventă intoleranță alimentară este la lactoză care se găsește în lactate.
Intoleranța alimentară este mai puțin gravă decât alergia, ceea ce poate duce la afectări fizice care sunt grave și chiar pun viața în pericol. O intoleranță alimentară afectează, în general, numai tractul gastro-intestinal (GI), deoarece afectează digestia, în timp ce o alergie alimentară poate provoca o reacție în orice parte a corpului.
Înțelegeți să fiți în control
Conștientizarea a ceea ce corpul tău nu tolerează și evitarea acestui lucru te vor pune în control asupra corpului și a sănătății tale.
Citirea etichetelor și adresarea de întrebări preparatorilor de alimente atunci când mâncați afară, astfel încât să nu vă fie teamă că mâncarea pe care o consumați vă va face rău, este importantă pentru oricine este afectat.
În cazul unei alergii alimentare sau a unei intoleranțe, există anumite elemente și substanțele nutritive care pot fi înlocuite în modelul mesei, astfel încât să nu existe deficiențe în nutriție. De exemplu, cineva cu alergie la nuci sau alergie la pești poate obține cu bună știință proteine și alți nutrienți consumând alte surse de proteine și legume.
Lista „NU”
Mulți oameni care nu au alergii sau intoleranțe alimentare evită alimentele, deoarece au o idee că va fi mai bine pentru ei dacă stau departe de ei și au creat liste lungi de alimente pe care nu le consumă niciodată.