Înfrângerea virusului Trebuie să reducem glucoza și medicamentele eliberate pe bază de rețetă, nu caloriile și grăsimile HealthInsightUK
De Jerome Burne
Este oficial. A fi supraponderal este rău pentru sănătatea ta. De zeci de ani ne îngrășăm și ajungem în fruntea ligii europene de greutate.
Știam că scăderea unui pic de greutate poate reduce riscul bolilor de inimă și te poate face să te pregătești de plajă, dar asta însemna să urmezi diete plictisitoare și chiar dacă ai pierde câteva kilograme inestetice, probabil că l-ai repune în curând din nou.
Acum, Covid-19 a expus fără milă relația mortală dintre o talie în expansiune și o speranță de viață în scădere și se promite acțiune.
Mărturisirea de sine a mărturisitului nostru prim-ministru, portativ, a împins pierderea în greutate în agenda de sănătate publică și sunt în curs de desfășurare planuri pentru a ne aduce pe toți pe biciclete, cu sume mari turnate pe piste pentru biciclete, împreună cu bonuri pentru reparații de biciclete.
Dar care sunt șansele ca noua campanie să funcționeze? La urma urmei, industria slăbirii valorează deja miliarde și nu are un succes vizibil.
O versiune nutrițională a austerității
O schiță a campaniei apare deja. Ideea de lungă durată că prea multe calorii stau la baza problemei înseamnă că este necesară o numărare mai strictă a caloriilor. O propunere este de a enumera numărul de calorii al mâncărurilor din meniurile restaurantelor, transformând mesele într-un test de matematică.
Și dacă vi se recomandă să reduceți caloriile, ceea ce implică în mod inevitabil să scăpați de grăsimi pe motiv că are de două ori caloriile carbohidraților. Exercițiul completează prescripția consumând o mulțime de calorii. „Mutați-vă mai mult și mâncați mai puțin” este sloganul atrăgător pentru acest remediu. Industria alimentară trebuie să fie înlănțuită și încurajată să facă schimbări sănătoase la produsele lor alimentare care conțin combinații de zahăr și grăsimi greu de rezistat care nu se găsesc în natură.
Există motive familiare și logice pentru care acestea ar trebui să funcționeze; ceea ce este deprimant este faptul că s-a dovedit că eșuează, ceea ce a fost ignorat cu blândețe de către instituția nutrițională. De cel puțin un deceniu, cercetătorii independenți au subliniat lipsa dovezilor pentru beneficiile pe termen lung ale numărării caloriilor și ipotezele defectuoase pe care le-a făcut cu privire la fiziologia noastră - prezentate mai jos.
Noua împingere pentru a învinge obezitatea ignoră, de asemenea, lecția mai profundă a virusului - că sănătatea și rezistența necesare pentru a face față infecției nu este o chestiune de remediere a unei singure vulnerabilități - purtând prea multă greutate - ceea ce este necesar este un sistem care funcționează în armonie. Suntem ecologii mai degrabă mașini. Un intestin care funcționează bine, de exemplu, permite sistemului imunitar să monteze o apărare eficientă și să controleze inflamația, care la rândul său afectează răspunsurile emoționale din creier.
Alergarea nu vă va goli rezervele de grăsime
Ciocnirea dintre povestea de bun simț despre calorii și ceea ce se întâmplă de fapt în corp apare clar cu exercițiile fizice. Ciclismul este o modalitate ecologică de a călători și de a colabora pentru a lucra o opțiune mai sănătoasă decât transportul public sau privat. Dar este puțin probabil să aibă un efect semnificativ asupra taliei naționale.
Experții în exerciții fizice știu acest lucru de ani de zile, dar ideea că trebuie să aibă un anumit efect persistă. La urma urmei, traficul dur de o jumătate de oră va arde un număr semnificativ de calorii și aceasta este cheia pierderii în greutate - corect?
Ei bine, nu. Aceasta este o neînțelegere care vine din aplicarea unei formule bugetare a gospodăriei pentru slăbire, cu caloriile ca monedă. A mânca mai mult decât cheltuiți este egal cu un surplus, a mânca mai puțin este egal cu o retragere din depozitele de grăsimi. Agățându-ne de acest model se va asigura că unitatea de reducere a obezității va eșua.
Această ecuație a primit o precizie falsă prin faptul că grăsimile conțin - gram pentru gram - de două ori mai multe calorii decât carbohidrații. Deci, trebuie să reduceți grăsimea și să creșteți carbohidrații - și există o ecuație care vă spune cât de mult veți pierde.
PHE nu are dovezi care să susțină formula de reducere a caloriilor
Este descris într-un prospect pentru scăderea în greutate emis de British Dietetic Association. „O kilogramă de grăsime conține 3.500 de calorii, deci pentru a pierde 1 lb pe săptămână aveți nevoie de un deficit de 500 de calorii pe zi”. Ideea este atât de omniprezentă încât pare inevitabil ca după inițiativa bicicletei să existe o nouă promovare a formulei bugetare pentru a ține la distanță Covid-19.
Deci, ce este în neregulă cu asta? Răspunsul a fost prezentat într-un detaliu amuzant de Dr. Zoe Harcombe (nutrițional) în urmă cu zece ani și este încă ignorat. În primul rând, ea a contactat organismele oficiale implicate în stabilirea orientărilor privind pierderea în greutate și le-a cerut dovezi care să susțină formula. Nimeni nu i-a putut spune. DoH nu știa, nici dieteticienii în managementul obezității și nici NICE. Asociația pentru Studiul Obezității (ASO) a trimis date dintr-un proces, susținând că a dovedit formula; de fapt, a respins-o în mod cuprinzător.
A fost un studiu realizat doar pe 12 persoane care au tăiat 600 de calorii din dieta zilnică timp de un an, cantitatea recomandată de NICE. Aplicând formula, aceasta ar fi trebuit să producă o pierdere în greutate de exact 60 de lire sterline pentru fiecare dintre ele.
O formulă de slăbire care nu prezice deloc nimic
De fapt, pierderea medie în greutate a fost de 11 lire sterline, cu variații individuale largi, care au variat de la 17,2 lire sterline până la 0,0,8 lire sterline, deci nu este de fapt o formulă care ar putea prezice nimic. Niciun studiu ulterior care a implicat dietele de numărare a caloriilor nu a făcut mult mai bine. Cu siguranță, niciunul nu a pierdut suma prevăzută. Cu toate acestea, formula este încă utilizată pentru a spune cât de mult veți pierde prin reducerea unui anumit număr de calorii.