Informații nutriționale despre avocado Menusano
California vs Florida Avocados - Întrebăm care este cel mai bun avocado pentru restaurator
În ultima vreme a existat un anumit interes cu privire la avocado și, ca atare, mi-am luat timp să scriu un scurt articol despre toate lucrurile cu avocado. Mă voi uita la beneficiile pentru sănătate ale avocado, diferitele tipuri de avocado și diferențele lor nutriționale, precum și la modul cel mai bun de a utiliza diferite soiuri în diferite rețete.
Beneficiile pentru sănătate ale avocado
Dacă vizați clienți atenți la sănătate, cu siguranță merită să vă puneți avocado în meniu, dacă nu sunt deja. Avocado are atât de multe beneficii pentru sănătate încât sunt considerate superalimente de mulți.
Ce este mai exact un superaliment? Este pur și simplu un aliment care conține o cantitate mare de nutrienți și antioxidanți. Acestea pot preveni bolile și bolile în mai multe moduri, precum și stimularea sistemului imunitar. Avocado conține cantități mari de fier și potasiu, precum și vitamina K, C, B5, B6 și E. Cu toți acei micronutrienți și antioxidanți, avocado se poate lăuda cu o serie de afirmații de sănătate:
- Acestea sunt încărcate cu acizi grași mononesaturați, ceea ce le face sănătoase pentru inimă
- Sunt încărcate cu fibre, așa că sunt excelente pentru sistemul digestiv
- Consumul de avocado poate reduce nivelul de trigliceride și colesterol și poate ajuta la controlul hipertensiunii.
- Avocado conține antioxidanți puternici care ne protejează ochii
- Avocado poate ameliora simptomele artritei și poate preveni cancerul
- Avocado te poate ajuta să slăbești, deoarece sunt pline și delicioase
California vs Florida Avocados
După ce ați decis să puneți acest super-aliment popular și delicios în meniul dvs., puteți confunda cu diferite tipuri de avocado. De fapt, există mai multe soiuri. Avocado-urile din California sunt cele mai frecvente și cele cu care majoritatea dintre noi sunt familiarizați, dar avocado-urile din Florida sunt, de asemenea, populare.
Deci, care este diferența dintre cele două?
Când ne referim la avocado din California, ne referim, în general, la varietatea de avocado Hass. Cu toate acestea, în timp ce provin dintr-un copac din California, avocado Hass sunt cultivate și în Mexic, Noua Zeelandă și Peru. Pentru a face lucrurile puțin confuze, avocado Hass poate fi cultivat și în Florida. Avocado-urile din California sau Hass cântăresc în general între 4 și 6 uncii. Au pielea cu pietriș închis la culoare și au o carne galben-verzuie, care este foarte cremoasă, untă și cu nuci.
În schimb, avocado din Florida este o varietate mult mai mare. Acești avocado cântăresc de obicei în jur de zece uncii sau 300 de grame și pot chiar cântări la fel de mult ca o lire sterline. Pielea este verde strălucitor și strălucitor, iar carnea este de un verde mai pal și nu la fel de bogată, cu o aromă mai blândă, tropicală. Acum, în ciuda dimensiunilor lor mai mari, avocado din Florida poartă și numele slimcado ocazional. Și asta pentru că gram pe gram avocado din Florida este versiunea slimline. Rareori alimentele din aceeași varietate variază atât de mult, dar acestea sunt fiare complet diferite, ca să spunem așa.
Alăturat, statisticile arată ca informații nutriționale:
| Cali la 100 de grame | 160 | 120 |
| Grame grase la 100 de grame | 15 | 10 |
| Grame de proteine la 100 de grame | 2 | 2 |
| Glucide totale la 100 de grame | 9 | 8 |