Informații de certificare - Canadian Celiac Association

canadian
Programul de certificare fără gluten (GFCP) este singurul program canadian de certificare voluntară conceput pentru producătorii de alimente, medicamente și produse farmaceutice fără gluten. Programul este destinat să diferențieze produsele de dezordinea crescândă a revendicărilor fără gluten pe piața de astăzi, utilizând marca de încredere a Asociației canadiene pentru celiaci (CCA).

GFCP se diferențiază de alte programe de certificare, având o fundație bazată pe sisteme de reglementare canadiene dovedite și sistemele adoptate de HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point). Această abordare are un caracter preventiv și abordează toate pericolele potențiale, inclusiv glutenul, ca parte a unui sistem global de siguranță și management al calității al producătorilor. Această abordare combinată cu proceduri de testare analitică a ingredientelor primite, precum și a produselor în curs de procesare și a produselor finite, GFCP oferă o asigurare suplimentară că produsele care poartă marca sunt atât sigure, cât și fără gluten.