Înfometat pe dolari de masă Mâncând în campus cu sensibilitate alimentară The Triton
Sursă de știri independentă, condusă de studenți, la Universitatea din California, San Diego.
Anul școlar trecut, înainte ca sala de mese a Canyon Vista-ului Warren College să intre în construcție, colegii mei de cameră și cu mine mergeam acolo la cină aproape în fiecare seară. În fiecare seară ar fi servit ceva diferit în zona de cină World's Fare, fie că era vorba de mâncăruri de tăiței sau piure de cartofi sau curry - și cinci zile din șapte, m-aș întoarce fără să vreau să comand aceleași articole la Burger Lounge, deoarece mesele de cină conțineau aproape întotdeauna un ingredient pe care nu-l puteam mânca. Ca student cu sensibilități alimentare, este adesea o luptă pentru mine să găsesc una sau două mese sigure de mâncat în orice locație HDH și știu că alți studenți cu alergii alimentare, sensibilități sau intoleranțe simt la fel.
Pur și simplu nu există o mulțime de considerație pentru studenții cu nevoi dietetice speciale în locațiile HDH. În loc să ofere o varietate de opțiuni pentru toate nevoile, HDH sugerează că studenții cu alergii alimentare, sensibilități sau intoleranțe vorbesc cu un dietetician, dar încercările de a lua legătura cu această persoană sau de a obține mai multe informații despre opțiunile alimentare pot fi frustrant de dificile. . Caz la punct, am contactat prin e-mail dieticianul HDH la începutul trimestrului de toamnă din acest an pentru a întreba despre programul lor și nu am primit niciodată un răspuns de la ei - și nici un prieten de-al meu care le-a trimis un e-mail cu privire la sensibilitățile sale alimentare . Aceasta este o problemă instituțională majoră, deoarece singura persoană căreia îi pot contacta studenții cu alergii și restricții dietetice pentru a obține alimente pe care le pot mânca în siguranță nu răspunde.
Chiar dacă un student reușește să ia legătura cu un dietetician, HDH necesită totuși ca studenții ale căror alergii sau sensibilități sunt documentate din punct de vedere medical să se înregistreze la Biroul pentru studenți cu dizabilități (OSD) înainte de a putea asigura cazare dietetică. Cu toate acestea, înregistrarea la OSD poate fi un proces de stigmatizare, iar unii studenți s-ar putea găsi în schimb să mănânce diete foarte limitate, nesănătoase, din micile selecții de opțiuni de pe piețe sau orice pot cumpăra din magazinele din afara campusului - cu condiția ca studenții să aibă acces la o mașină, să aibă o zi liberă de weekend pe care să o dedice navetei alimentare UC San Diego sau sunt dispuși să petreacă o cantitate exorbitantă de timp care se ocupă cu autobuzul întârziat cronic pentru a ieși din campusul izolat al UCSD. Acest timp necesar pentru a merge în afara campusului în căutarea hranei ar putea fi timpul pe care studenții îl scad de la studiu sau de la muncă și ar fi complet inutil dacă HDH ar putea furniza pur și simplu o abundență de opțiuni alimentare care să corespundă diferitelor nevoi dietetice; de exemplu, prin includerea mai multor varietăți în mesele din sala de mese sau prin includerea unei selecții mai largi de alimente de piață care lasă să nu existe o gamă mai largă de ingrediente alergenice.