Influența dietei asupra nivelurilor de stres - Business Insider

Dacă folosiți stresul ca scuză pentru gustarea bomboanelor sau mâncarea de fast-food în loc de o masă reală, este timpul să vă reconsiderați.

O gustare convenabilă ar putea părea o modalitate ușoară de a lua o decizie mai stresantă de pe farfurie. Dar dacă alimentele pentru care optați sunt zaharate sau încărcate cu carbohidrați rafinați, s-ar putea să vă facă să fiți mai stresați - atât pe termen scurt, cât și pe termen lung.

„Când ne simțim stresați, căutăm alimente care ne vor mângâia imediat, dar de multe ori aceste alimente duc la creșteri și accidente de hormoni și zahăr din sânge care ne cresc sensibilitatea la noi stresuri”, a spus David Ludwig, profesor de pediatrie și nutriție la Universitatea Harvard și un cercetător la Boston Children's Hospital, au declarat pentru NPR.

Motivul pentru aceasta poate fi explicat de indicele glicemic, care măsoară cât de repede zaharurile din alimente sunt absorbite în sânge.

Ludwig a fost autorul principal al unui studiu publicat în revista Pediatrics, care a analizat efectele alimentelor care au avut un indice glicemic ridicat - cum ar fi zaharurile și carbohidrații foarte rafinați. Cercetătorii au oferit unui grup de 12 băieți adolescenți obezi trei mese diferite, toate cu conținut caloric egal. Unul, ouăle, a fost foarte scăzut la indicele glicemic. Un al doilea ovăz tăiat cu oțel bogat în fibre era în mijloc. O a treia masă a fost una dintre acele opțiuni alimentare ușor de convenabil și una pe care unii oameni ar putea chiar să o considere sănătoasă: fulgi de ovăz instant.

---