Incredibilul MRE New Tech Zaps Rations într-o treime a dimensiunii lor normale
Soldații viitorului ar putea mânca mic dejun cu șuncă și ouă prin mici bare de alimente, datorită unei noi tehnologii care micșorează mesele la o fracțiune din dimensiunea lor normală.
Gândiți-vă la sous vide, dar pentru quiches-uri tactice care pot ajunge la următoarea dvs. masă, gata de mâncare.
Un fel de mâncare începe cu slănină, ou, brânză și smântână. Ingredientele sunt introduse într-un uscător cu microunde sub vid pentru 80 de minute de contracție. Rezultatul: o bară mai mică decât o bomboană Snicker, dar cu de două ori mai multe calorii - și mult mai multă nutriție.
„O masă completă într-un bar, acesta este obiectivul meu”, a declarat Tom Yang, tehnician senior în alimentație în S.U.A. Armata Natick Soldier Centrul de Cercetare, Dezvoltare și Inginerie.
Yang și alți oameni de știință din domeniul alimentar de la Natick cercetează noua generație de rații portabile a Armatei. În meniul viitorului se află pizza MRE, fructe portabile și o rație ușoară pentru soldații din mers.
Barele lui Yang pot fi găsite în curând în noua rație de atac de luptă apropiată (CCAR), care ar trebui să conțină de trei ori nutriția unui MRE normal, în timp ce este mai ușoară și mai mică. Prototipurile pentru noua rație reprezintă aproximativ o treime din greutatea MRE-urilor similare, se spune într-o declarație a Armatei.
Militarii încearcă să-și dea seama cum să hrănească unități mici, izolate, care ar putea merge până la o săptămână fără aprovizionare, a spus Yang. În prezent, un soldat ar avea nevoie de 21 de MRE pentru a supraviețui în acea săptămână.
"Nimeni nu vrea să poarte atât de multe MRE", a spus Yang. "Feedback-ul nr. 1 de pe teren: trebuie să putem reduce greutatea."
Secretul pentru a pierde în greutate - pentru alimente, dacă nu pentru persoanele care o mănâncă - poate fi o tehnologie cunoscută sub numele de uscare în vid cu microunde.
Această metodă implică plasarea alimentelor într-un uscător, aspirarea întregului aer din recipient și apoi deshidratarea alimentelor până se micșorează.
În vid, apa fierbe la o temperatură mult mai scăzută decât în mod normal. Deși diferă în multe feluri de metoda de gătit din ce în ce mai populară, cele două tehnici folosesc ambele etanșări sub vid pentru a oferi bucătarilor mai mult control asupra procesului și gătesc la temperaturi mai scăzute.
La uscarea cu microunde sub vid, alimentele sunt gătite la 30 de grade Celsius, sau în esență la temperatura camerei, ceea ce înseamnă o expunere mai mică la temperaturi dure care ar putea face totul dur sau praf. Ușurința uscării înseamnă, de asemenea, că alimentele nu pierd atât de multă hrană.