Încercați sfecla cu aceste 15 rețete ușoare și delicioase de sfeclă

De Rebecca Clyde, Colaborator KSL.com | Postat - Iun. 14, 2020 la 11:04.

SALT LAKE CITY - Sfecla este una dintre acele legume pe care oamenii le iubesc sau le urăsc de obicei. Dacă nu vă plac sau nu le-ați încercat, acum este o mare oportunitate de a încerca o rețetă de sfeclă care vă poate răzgândi.

De ce să le încercăm? În primul rând, sunt în sezon din primăvară până în toamnă și sunt ușor de depozitat. De asemenea, durează săptămâni la frigider, sunt delicioase și sunt o sursă bună de fibre și vitamina C.

Ce fel de sfeclă poți cumpăra?

Sfecla vine sub o mulțime de forme. Puteți cumpăra sfeclă integrală cu verdele încă atașat sau sfeclă fără verdeață. De asemenea, puteți cumpăra sfeclă gătită în secțiunea frigider, sfeclă neplăcută curățată și tocată, sfeclă într-o cutie și sfeclă murată.

Sfecla crudă este grozav rasă subțire și aburită sau prăjită. Sfecla gătită sau sfecla conservată vă va economisi aproximativ o oră de timp de gătit și este gata să fie adăugată la o salată sau să fie sotată pentru o sfeclă crocantă rapidă. Sfecla murată este mai tangioasă și ușor de mâncat.

Cum gătești sfecla?

Sfecla este cu adevărat legume tari. Așa cum am menționat mai sus, dacă nu le veți bărbieri subțire, veți dori să le gătiți înainte de a mânca. Dacă intenționați să vă curățați sfecla (deși nu trebuie), vă recomand să vă curățați cu un cojitor de legume înainte de a le găti. Puteți să le curățați după, dar este mai ușor să curățați sfecla răcită, astfel încât să nu vă ardeți degetele.

Sfecla poate fi gătită întreagă sau tăiată în bucăți de dimensiuni egale. Cu cât feliile de sfeclă sunt mai mici, cu atât se vor găti mai repede. Gătiți-le într-un cazan dublu cu un centimetru de apă în partea de jos. Ar trebui să dureze aproximativ 30 de minute.

Una dintre cele mai ușoare și mai gustoase modalități de a găti sfecla este prin prăjirea lor. Prăjirea lor le face dulci și crocante. Iată o rețetă generală pentru prăjirea legumelor, folosiți doar sfeclă în locul celorlalte legume din rețetă. Pătrundeți o sfeclă cu o furculiță pentru a testa coerența. Dacă furca se introduce și este îndepărtată fără probleme și fără efort, se face.

În ultima vreme mi-am scos sfecla într-un vas instant. Este cel mai simplu mod de a le găti și nu îmi încălzește casa la fel de mult ca și celelalte metode - ceea ce este grozav, deoarece începe să se încălzească afară.

Modul meu preferat de a mânca sfeclă este cu brânză de capră. Așadar, am creat această salată de sfeclă și rucola cu sfeclă aburită sau prăjită, brânză de capră, rucola și o glazură balsamică. Este ușor, rapid și o rețetă excelentă pentru a începe.

1. Salată de sfeclă prin Shahzadi Devje RD

„Această rețetă sănătoasă de salată de sfeclă roșie, cunoscută și sub numele de Poriyal, în bucătăria sud-indiană, poate părea fantezistă - dar este ușor de realizat”, scrie Devje. "Realizat în 35 de minute și perfect echilibrat cu chimen, ceapă, ghimbir proaspăt și lămâie. Garnisit cu migdale crocante feliate pentru a crea o prezentare uimitoare, care să aibă un gust atât de bun pe cât arată."

2. ‘Sfecla’ Summer Summer Smoothie prin Shannon A. Garcia de la KISS in the Kitchen