Încercarea de a pierde în greutate Înlocuiește orezul cu „adlai” Inquirer Lifestyle
Surorile mele Babot și Cristy sunt pentru totdeauna în căutare de adlai, noul lor înlocuitor al orezului care, potrivit lor, ajută la pierderea în greutate. Nu am văzut diferența, dar asta este o altă poveste, iar boabele nu sunt de vină!
Adlai este un înlocuitor sănătos al orezului, care are o textură plăcută, o masticare unică. Are un gust interesant, ca o combinație satisfăcătoare de cereale.
Este un cereală integrală versatilă, cu conținut scăzut de glicemie, despre care se spune că este lipsită de grăsimi, fără gluten, bogată în fibre dietetice, bogată în calciu, bogată în fier, bogată în magneziu, conținând doar 1% grăsimi și sodiu- liber.
De asemenea, cunoscut sub numele de lacrimile lui Iov, este un bob de moștenire din Aglayan, Bukidnon și cultivat de Fundația Hineleban.
Fundația Hineleban este o organizație motivată de reîmpădurirea și mijloacele de trai durabile pentru fermieri prin „parteneriate de afaceri transformatoare”. Fundația lucrează cu șapte triburi indigene din Bukidnon.
Partenerii lor fermieri au generat venituri (echivalente cu 300-600 la sută) sau peste salariile standard din industrie. Asistența se acordă prin formare, tehnologie, marketing și vânzări garantate.
Am aflat că adlai este indigen în regiunile montane din Mindanao. Recolta a dispărut pe măsură ce orezul a devenit elementul nostru de bază. Acum revine și cu un motiv întemeiat. Pe lângă faptul că este un cereale sănătos, nu necesită multă apă pentru a crește, ceea ce face mai ușor cultivarea.
Amanda Barnes este nutriționistă americană și dieteticiană înregistrată, cu un masterat în sisteme alimentare durabile și rezistente. Obișnuia să lucreze pentru Whole Foods și găsește bucurie descoperind ingrediente sănătoase și durabile.
Când s-a mutat în Filipine, a dat peste adlai și a experimentat cu ea. De atunci a fost ingredientul ei preferat.
Interesul lui Barnes pentru cereale a crescut după ce a citit pagina lui Hineleban. Misiunea fundației a inspirat-o să viziteze ferma și unul dintre satele tribale.