În loc să ții dietă, învață să mănânci normal
Buletinul informativ Ellyn Satter Institute
Un gust al competenței alimentare pentru clienții care se luptă cu mâncarea
de Keira Oseroff, MSW, LCSW și Jennifer Harris, RDN, LD, CEDRD
Angoasa și frustrarea de a lupta fără succes cu alimentația și greutatea nu pot fi abordate cu o altă dietă „mai bună”. În loc să încercați din nou să slăbiți, luați în considerare învățarea de a mânca normal, așa cum este definit de modelul de competență Satter Eating. Pentru a deveni acordat, ordonat, relaxat și pozitiv în ceea ce privește mâncarea, aveți grijă de dvs. cu mâncarea. Hrănește-te cu fidelitate și dă-ți voie să mănânci.
Clinicienii cu tulburări de alimentație văd tipare tipice
Keira Oseroff și Jennifer Harris sunt membri ai facultății Institutului Ellyn Satter (ESI) care sunt experți în tratamentul tulburărilor alimentare. Acestea depind clinic de modelul de competență Satter Eating și Satter Feeding Dynamics Model pentru gestionarea simptomelor atitudinilor și comportamentelor distorsionate de alimentație/hrănire. Acest articol a fost publicat inițial în catalogul tulburărilor alimentare.
O primă întâlnire prea tipică cu o nouă clientă care se luptă cu alimentația dezordonată și cu relația ei cu mâncarea are ceva de genul: „Am probleme cu alimentația și sper atât de mult să mă puteți ajuta. De când îmi amintesc, încerc să slăbesc și să mă opresc și nu pot să ajung nicăieri altundeva. Obișnuiam să slăbesc cel puțin și să o mențin pentru o vreme, dar acum, nici măcar nu pot pune capăt o zi de mâncare bună. Încerc să rămân pozitiv, gândindu-mă: „Mâine este o nouă zi. Mâine voi face mai bine. ’Dar mâine nu vine niciodată.” În ciuda pronumelui feminin, bărbații sunt victima acestui proces, de asemenea, deși problemele de bază care îl alimentează pot fi diferite.
Care sunt alegerile pentru client?
În esență, acest client dorește cu disperare să se schimbe ceva, dar nu are nicio idee despre cum ar arăta schimbarea. În consecință, singura ei opțiune este să revină la același ciclu distructiv: lipsa alimentelor urmată de o pierdere a controlului asupra alimentelor. Acest lucru este denumit în mod obișnuit dietă yo-yo. După ce am explorat istoria consumului și a greutății clientului, putem să o etichetăm în condiții de siguranță ca fiind un Dieting Casualty - un termen inventat de Ellyn Satter, MS, RD, MSSW, o autoritate bine recunoscută în materie de nutriție, alimentație și hrană. Termenul descrie pe cineva care a participat la roller coaster-ul de dietă, caracterizat prin maxime și scăderi de reținere și dezinhibare. Nu mai este capabilă să susțină restricții calorice sau să aibă încredere în busola sa internă pentru foamete și plinătate - sau chiar să fie conștientă de acele senzații. Drept urmare, mâncarea ei este haotică, iar greutatea ei este instabilă. Cu toate acestea, mâncarea rămâne în centrul atenției de parcă răspunsul poate fi găsit acolo.