În interiorul veganismului crud este această dietă extremă care merită efortul
Veganismul crud este una dintre cele mai extreme diete de acolo. Dar beneficiile depășesc pericolele?
A fi vegan este foarte greu.
Nu numai că înseamnă că nu poți mânca carne, dar nu poți mânca produse de origine animală precum unt, lapte, ouă sau brânză. Produsele de origine animală se găsesc într-un număr surprinzător de mare de alimente, așa că veganii trebuie chiar să stea departe de obiectele aparent inofensive, cum ar fi marshmallows, sosul Worcestershire, fasolea refrată și pesto.
Dar dacă a fi vegan nu este destul de provocator pentru tine, poate că te va interesa o tendință de dietă și mai extremă - veganismul crud. Veganismul crud este similar cu veganismul tradițional, dar permite doar alimente crude. Asta înseamnă că veganii crude nu pot mânca nimic care a fost gătit la o temperatură de peste 118 grade Fahrenheit.
A fi vegan este foarte greu.
Nu numai că înseamnă că nu poți mânca carne, dar nu poți mânca produse de origine animală precum unt, lapte, ouă sau brânză. Produsele de origine animală se găsesc într-un număr surprinzător de mare de alimente, așa că veganii trebuie să stea chiar departe de obiectele aparent inofensive, cum ar fi marshmallows, sosul Worcestershire, fasole refrigerată și pesto.
Dar dacă a fi vegan nu este suficient de provocator pentru tine, poate că te va interesa o tendință dietetică și mai extremă - veganismul crud. Veganismul crud este similar cu veganismul tradițional, dar permite doar alimente crude. Asta înseamnă că veganii crude nu pot mânca nimic care a fost gătit la o temperatură de peste 118 grade Fahrenheit.
Da, este destul de dur. Însă veganii raw dedicați jură de beneficiile dietei. Steaua de tenis Venus Williams a devenit vegană în 2012 după ce a fost diagnosticată cu o tulburare autoimună. "Odată ce am început, m-am îndrăgostit de conceptul de a-ți alimenta corpul în cel mai bun mod posibil. Nu numai că mă ajută pe teren, dar simt că fac ceea ce trebuie pentru mine", a declarat recent Williams SĂNĂTATE.
Dar merită într-adevăr această dietă extremă efortul? STACK investighează.
De ce ar deveni cineva Vegan Raw?
Simplu - cred că îi va ajuta să ducă o viață mai sănătoasă.
Conform popularului site Raw Vegan FullyRaw.com, beneficiile de a deveni un Vegan Raw nu sunt decât miraculoase.
„În acest moment, este posibil să căutați mai degrabă inspirație pentru sănătate decât să o oferiți. Cel mai bun mod prin care știu cum să descriu cum se simte cineva atunci când merge„ FullyRaw ”sau se adaptează la un stil de viață alimentar 100% crud este că ei pur și simplu vreau să sar peste lumea și să strig: „Sunt liber! Am găsit fericirea!” ”, se arată pe site. În regulă atunci.
Evident, concentrarea pe fructe, legume și alimente pe bază de plante este excelentă pentru oricine dorește să își curețe dieta. Sunt mai puține calorii și mai multe substanțe nutritive decât alimentele foarte procesate. Dacă mănânci mai multe dintre ele, te vei simți mai bine.
„Alimentele pe bază de plante sunt de obicei foarte dense în nutrienți”, spune Ryan Andrews, antrenor de nutriție la Precision Nutrition. „O sută de calorii de legume, de exemplu, conține o cantitate imensă de substanțe nutritive comparativ cu 100 de calorii din multe alte alimente. Și din punct de vedere al bolii cronice, o dietă pe bază de plante este excelentă. Una dintre cele două persoane din Statele Unite moare din cauza boli de inimă sau cancer. Dietele pe bază de plante vă reduc riscul ambelor, scăzând în același timp tensiunea arterială, îmbunătățind profilul lipidelor din sânge și reducând riscul de diabet de tip 2. "
Înlocuirea cărnii cu lucruri precum linte, naut și leguminoase poate oferi, de asemenea, beneficii. „Leguminoasele sunt marile alimente subutilizate din America de Nord”, spune Andrews. "Americanul mediu mănâncă 216 de kilograme de carne și pește pe an și doar șapte kilograme de fasole. Acest lucru este dezechilibrat. Lintea, mazărea și fasolea au un gust bun, sunt ieftine și sunt bogate în substanțe nutritive precum fibre, proteine, folat, zinc, fier și magneziu. "
Toate acestea au un sens perfect. Dar de ce un vegan crud nu poate mânca alimente expuse la temperaturi de peste 118 grade? Acolo lucrurile devin interesante.
De ce veganii cruzi evită alimentele gătite?
Potrivit FullyRaw, iată de ce mâncărurile gătite sunt nepermise:
Aplicarea căldurii în alimente nu oferă niciun beneficiu nutrițional alimentelor și este în detrimentul persoanei care ingerează mâncarea gătită. Există cazuri raportate în care, prin încălzirea alimentelor, anumiți nutrienți sunt eliberați mai ușor, cum ar fi licopenul din roșii. Cu toate acestea, acest lucru ignoră faptul că alte sute de substanțe nutritive din acea roșie încălzită au fost deteriorate sau distruse; și, de asemenea, presupune că mai mult dintr-un anumit nutrient este mai bun, în loc să se încreadă că organismul a învățat să extragă doar cantitatea potrivită de care are nevoie pentru o sănătate optimă. Multe substanțe nutritive sunt toxice mortal dacă supradozăm cu ele; cu siguranță mai mult nu este întotdeauna mai bun. Multe alimente care sunt gătite ar fi altfel neaplicabile sau necomestibile pentru oameni, cum ar fi carnea și cerealele, ocolind astfel măsurile de protecție senzoriale care ar proteja în mod normal organismul de ingestia de substanțe nenaturale și nesănătoase. Studiile au arătat că sistemul imunitar reacționează adesea la introducerea alimentelor gătite în sânge la fel ca la agenții patogeni străini, cum ar fi bacteriile, virușii și ciupercile. Gătirea alimentelor denaturează proteinele, cancerizează grăsimile și caramelizează carbohidrații; majoritatea celorlalți nutrienți sunt deteriorați, deranjați sau distruși de procesul de încălzire, lăsând în mare parte calorii goale.
Sună destul de serios, corect?
Atunci când luați în considerare numeroasele rapoarte anecdotice care spun că o dietă vegană crudă duce la o digestie mai bună, un somn mai bun, o piele mai clară, mai multă energie și o pierdere semnificativă în greutate, dieta pare a fi o nebunie.
Whoa. Deci, de ce nu ar trebui să merg Vegan Raw?
Deși veganismul crud are avantajele sale (și anume că îi obligă pe oameni să renunțe la aproape toate alimentele foarte procesate în favoarea celor pe bază de plante), faptul că nu puteți găti niciunul dintre alimentele dvs. introduce o serie de probleme potențiale.