În curând Date nutriționale pentru produsele din carne - ABC News
USDA a anunțat miercuri că etichetele nutriționale vor fi necesare pentru carne.
Dec. 30 2010 ?, 2010 - Consumatorii de carne vor afla în curând informațiile nutriționale pe bucățile preferate de carne de vită, porc și păsări de curte, indiferent dacă vor să le cunoască sau nu.
SUA. Departamentul Agriculturii a anunțat că 40 de bucăți populare de carne ar trebui în curând să aibă panouri cu informații nutriționale pe etichetele lor, la fel ca mii de alte produse găsite în magazinul alimentar. Bucățile întregi, crude de carne și păsări de curte vor avea, de asemenea, etichete nutriționale, fie pe ambalaj, fie la punctul de cumpărare.
„Consumatorii sunt obișnuiți să vadă aceste tipuri de etichetare a faptelor nutriționale pe alte produse de pe piață, iar acum pot avea aceleași informații importante în carne și păsări”, a spus Dr. Elisabeth Hagen, subsecretar USDA pentru siguranța alimentelor. „Suntem încântați să oferim acest instrument consumatorilor americani”.
Noile fapte vor fi necesare în ianuarie. 1, 2012 și va include informații la fel ca faptele găsite la alte produse alimentare, cum ar fi conținutul de calorii și totalul de grame de grăsimi și grăsimi saturate.
Produsele care enumeră un procent slab trebuie să includă și procentul de grăsime din produs. USDA speră că acest număr adăugat va ajuta consumatorii să înțeleagă mai bine cantitatea de proteine slabe față de grăsimea din carne.
„Acesta este un demult”, a spus Dr. Peter McCullough, șef academic și științific pentru St. John Providence Health System din Detroit. „Cu cât raportăm mai cuprinzător în ceea ce privește conținutul nutrițional, cu atât mai bine.”
Congresmana Rosa DeLauro, președinta subcomitetului FDA și alocări pentru agricultură, a declarat că noua regulă îi va ajuta pe consumatori să facă alegeri mai informate pentru familiile lor.
"Țara noastră se confruntă cu o obezitate epidemică și, dacă dorim să facem progrese împotriva acestei probleme, este esențial ca consumatorii să aibă acces la informații nutriționale despre alimentele pe care le cumpără la restaurant, potrivit unor magazine alimentare", a spus DeLauro într-un comunicat.
Și Beth Kitchin, profesor asistent de științe nutriționale la Universitatea Alabama din Birmingham, a fost, de asemenea, bucuroasă să vadă schimbarea.
"Acest lucru este bun, deoarece carnea a fost întotdeauna sub jurisdicția USDA și se pare că au existat întotdeauna unele privilegii speciale din această cauză", a spus Kitchin. „Cred că totul ar trebui etichetat”.
Prea multă carne
„Majoritatea americanilor mănâncă mai multă carne decât ar trebui”, a spus Dr. David Katz, directorul Centrului de Cercetare pentru Prevenirea Universității Yale. "Carnea este o componentă semnificativă a dietei tipice americane. În consecință, carnea specifică aleasă poate avea o influență substanțială asupra calității generale a dietei."
Diferite tipuri și bucăți de carne au o gamă largă de calorii, grăsimi și grăsimi saturate. O bucată de 3 uncii de pui gătit conține 160 de calorii, 7 grame de grăsime și 2 grame de grăsimi saturate. O bucată de 3 uncii de friptură de vită gătită conține 290 de calorii, 8 grame de grăsimi și 3 grame de grăsimi saturate. Carnea de vită măcinată poate conține doar 5 și până la 30% grăsime.
Din cauza discrepanțelor, medicii au spus că poate fi dificil pentru consumatori să știe care carne sunt cele mai sănătoase și nesănătoase alegeri.
Carnele roșii bogate în grăsimi tind să fie cele mai dăunătoare, deoarece conțin cele mai multe grăsimi saturate, a spus Christine Tenekjian, dietetician înregistrat la Centrul de dietă și fitness al Universității Duke University din Durham, N.C. Dar cârnații și coastele pot fi, de asemenea, incredibil de bogate în grăsimi și grăsimi saturate.