Importanța alimentelor compozite pentru estimările aporturilor de legume și fructe - PubMed

Afiliere

  • 1 Departamentul de Științe Alimentare și Nutriționale, University College Cork, Republica Irlanda. [email protected]

Autori

Afiliere

  • 1 Departamentul de Științe Alimentare și Nutriționale, University College Cork, Republica Irlanda. [email protected]

Abstract

Obiectiv: Evaluarea contribuției alimentelor compozite la consumul de legume și fructe la adulții irlandezi și la respectarea liniilor directoare dietetice pentru aportul de legume și fructe.

importanța

Proiecta: Datele au fost analizate din sondajul privind consumul de alimente din Irlanda de Nord/de Sud la adulții în vârstă de 18-64 de ani (n = 1379; 662 bărbați, 717 femei), care a folosit un jurnal alimentar de 7 zile pentru a estima consumul de alimente.

Rezultate: Aportul mediu de legume (cu excepția cartofilor) a fost de 140 g zi (-1) (bărbați 149 g zi (-1); femei 132 g zi (-1)), de fructe a fost 136 g zi (-1) (bărbați 133 g zi (-1); femei 140 g zi (-1)) și cartofi au fost de 227 g zi (-1) (bărbați 296 g zi (-1); femei 163 g zi (-1)). Aporturile zilnice medii de legume, fructe și cartofi din alimente compozite au fost de 37 g (26%), 6 g (5%) și respectiv 17 g (7%). Aportul mediu de legume din alimente compozite nu a fost legat de vârstă sau sex, dar a crescut odată cu creșterea clasei sociale și a nivelului de educație atins. Proporțiile bărbaților și femeilor care îndeplinesc recomandarea pentru> sau = 400 g zi (-1) (5 porții de 80 g pe zi) de legume și fructe au fost de 21% (15% excluzând alimentele compozite) și 19% (12% excluzând alimente compozite), respectiv. Respectarea recomandării dietetice a scăzut odată cu scăderea nivelului de studii și a clasei sociale.