Impactul metabolic al hrănirii cu proteine înainte de exercițiul cu bandă de alergat de intensitate moderată într-un post
Abstract
fundal
Creșterea oxidării grăsimilor este un obiectiv principal al pasionaților de fitness și al persoanelor care doresc să-și îmbunătățească compoziția corpului. Efectuarea de exerciții aerobice în timp ce ține post continuă să fie o strategie populară pentru a obține acest rezultat, însă puține cercetări au examinat modul în care manipulările nutriționale influențează cheltuielile de energie și/sau oxidarea grăsimilor în timpul și după exerciții. Cercetările inițiale au indicat faptul că alimentarea cu proteine înainte de exercițiu poate facilita oxidarea grăsimilor, reducând în același timp degradarea proteinelor în timpul exercițiului, dar sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina dacă sursa proteinei influențează în continuare astfel de rezultate.
Metode
Unsprezece bărbați sănătoși, în vârstă de facultate (23,5 ± 2,1 ani, 86,0 ± 15,6 kg, 184 ± 10,3 cm, 19,7 ± 4,4% grăsime) au finalizat patru sesiuni de testare într-un mod aleatoriu, echilibrat, încrucișat, după ce au observat o perioadă de 8-10 ore rapid. În timpul fiecărei vizite, oxidarea substratului de bază și cheltuielile de energie de repaus (REE) au fost evaluate prin calorimetrie indirectă. Participanții au ingerat soluții izovolumetrice, conținând 25 g de izolat de proteine din zer (WPI), 25 g de proteină de cazeină (CAS), 25 g de maltodextrină (MAL) sau control non-caloric (CON). După 30 de minute, participanții au efectuat 30 de minute de exerciții cu bandă de alergare la o rezerva de frecvență cardiacă de 55-60%. Oxidarea substratului și cheltuielile de energie au fost reevaluate în timpul exercițiului și la 15 minute după efort.
Rezultate
Scorurile Delta care compară modificarea REE au fost normalizate cu masa corporală și o interacțiune semnificativă de grup x timp ( = 0,002) a fost găsit. Comparațiile post-hoc au indicat că modificările din cadrul grupului în REE după consumul de WPI (3,41 ± 1,63 kcal/kg) și CAS (3,39 ± 0,82 kcal/kg) au fost semnificativ mai mari
fundal
Metode
Prezentare generală
Subiecte
Unsprezece bărbați sănătoși, în vârstă de facultate (23,5 ± 2,1 ani, 86,0 ± 15,6 kg, 184 ± 10,3 cm, 19,7 ± 4,4% grăsimi) au îndeplinit toate cele patru condiții de testare. Participanții au fost obligați să ingereze nu mai mult de 300 mg de cofeină pe zi și s-au abținut de la orice formă suplimentară nutrițională, în afară de proteine și multi-vitamine, timp de 30 de zile înainte de începerea protocolului de studiu. Toți participanții au fost activi din punct de vedere recreativ în majoritatea zilelor săptămânii, implicând atât activități de rezistență, cât și activități bazate pe rezistență. Niciunul dintre participanții la studiu nu a fost sportiv competitiv. Toți participanții au completat istoricul medical înainte de participare și au fost excluși dacă au fost diagnosticați în prezent sau au fost tratați pentru orice boală metabolică, renală, hepatică, cardiacă, respiratorie, musculo-scheletică sau psihiatrică. Studiul a fost aprobat de Universitatea Lindenwood IRB (protocolul nr. 861656-2, data aprobării: 3/4/2016) și toți participanții și-au dat acordul scris pe un formular de consimțământ aprobat de IRB înainte de orice colectare de date. Participanții au fost recrutați folosind fluturași, rețele sociale și cuvântul din gură.
Proceduri de testare
Demografie
Înainte de prima lor vizită de studiu, participanților li s-a stabilit înălțimea în picioare, cu pantofii îndepărtați în timp ce erau în picioare. Înainte de fiecare sesiune de testare ulterioară, participanților li s-a determinat masa corporală pe un cântar digital Tanita model BWB-627A Clasa III (Arlington Heights, IL). Valorile ritmului cardiac în repaus au fost apoi evaluate pentru calcularea ulterioară a intensității exercițiului.
Compozitia corpului
Evaluările compoziției corpului au fost determinate prin absorptiometrie cu raze X cu energie duală (DEXA) (Hologic QDR Discovery A, Bedford, MA). Toți participanții au fost supuși evaluării compoziției corpului după ce au observat cel puțin opt ore de post de la toți agenții nutriționali care conțin calorii. În plus, participanții s-au abținut de la activitate fizică timp de cel puțin 24 de ore înainte de scanarea DEXA [26]. Mașina a fost calibrată în fiecare zi înainte de orice testare a compoziției corpului și toate scanările au fost analizate cu pachetul software inclus de producător (Software Hologic APEX, versiunea 4.5.3) folosind date normative derivate din Ancheta națională de examinare a sănătății și nutriției din 2008 (NHANES) [27].
Înregistrări dietetice
Aportul alimentar a fost evaluat prin faptul că participanții la studiu au completat un jurnal alimentar de patru zile, care a constat în înregistrarea tuturor alimentelor și lichidelor consumate în trei săptămâni și într-o zi de weekend înainte de sosirea la prima lor vizită de studiu. Fiecare participant a fost instruit de un membru al echipei de studiu despre cum să completeze cu precizie o înregistrare a alimentelor, împreună cu furnizarea de comparații vizuale multiple ale anumitor alimente pentru a ajuta la estimarea dimensiunii porțiunilor. Toate înregistrările alimentare au fost analizate de același membru al echipei de cercetare utilizând software-ul de analiză nutrițională online Vitabot (Vitabot, Riverdale, MD). Toți participanții la studiu au returnat un registru alimentar completat. Jurnalul alimentar de patru zile a fost copiat și furnizat tuturor participanților pentru ca aceștia să poată fi reprodus în timpul celor patru zile care preced fiecare vizită de studiu ulterioară.
Protocol de suplimentare
Într-un mod randomizat, dublu-orb și încrucișat, participanții au fost repartizați să ingereze una din cele patru condiții de suplimentare: 25 g de izolat de proteină din zer (ISO100, Dymatize, Dallas, TX), 25 g de proteină cazeină (ELITE Casein, Dymatize, Dallas, TX), 25 g maltodextrină sau un control non-caloric. Condițiile de maltodextrină și proteine au fost orbite de producător și codurile orbitoare nu au fost dezvăluite membrilor echipei de cercetare până la finalizarea colectării datelor. Toate soluțiile de băutură au fost colorate și aromate în mod similar. De asemenea, toate soluțiile de testare au fost izovolumetrice (12 uncii fluide de apă rece), băuturile cu proteine și carbohidrați fiind izocalorice. Participanților li s-au acordat trei minute pentru a-și consuma suplimentul atribuit și după ingestie li s-a cerut să rămână într-o cameră liniștită cu niveluri scăzute de stimulare timp de 30 de minute. În ultimele cinci minute ale perioadei de stimulare scăzută, o încălzire dinamică standardizată, constând în mișcări dinamice ale întregului corp, a fost finalizată înainte de începerea luptei cu exerciții de rulare.
Măsurători în repaus
Toate măsurile metabolice de odihnă și exercitare au fost finalizate folosind un sistem de măsurare metabolică ParvoMedics TrueOne 2400 (ParvoMedics, Sandy, UT). În fiecare dimineață, sistemul de calorimetrie indirectă a fost calibrat de un membru al echipei de cercetare pentru a se asigura că variațiile oxigenului și dioxidului de carbon măsurate și debitele de aer au fost mai mici de 2%. Toate testele ulterioare au fost finalizate într-o cameră izolată, termoneutrală, cu luminile aprinse. A fost asigurată o pătură, iar peste cap și umeri a fost pusă o glugă și un draperie din plastic transparent. Debitul de pe pompa de diluare a fost stabilit pentru a menține aproximativ 0,8-1,2% dioxid de carbon. Odată stabilit un debit adecvat, participanții la studiu au rămas treji și nemișcați în decubit dorsal timp de 20-25 min. Datele înregistrate au fost inspectate vizual și a fost identificată o fereastră de cinci minute în care VO2 (în L/min) s-a modificat mai puțin de 5%. Din acest grup de date, s-au calculat valorile cheltuielilor de energie de repaus (în kcals/zi), iar media tuturor punctelor de date a fost calculată.