Îmbătrânirea și nutriția Nutriție comportamentală
Nutriția influențează bunăstarea generală, în special la vârstnici. Pe baza cercetărilor, malnutriția este asociată cu îmbătrânirea accelerată. De fapt, menținerea unei diete sănătoase este cunoscută ca fiind una dintre principalele influențe pentru îmbătrânirea sănătoasă.
Obiceiurile alimentare sănătoase și o alimentație adecvată nu numai că includ procesul de aport alimentar, ci includ și absorbția, digestia, biosinteza, catabolismul și excreția alimentelor. Vârstnicii tind să aibă mai multe probleme cu digestia și absorbția alimentelor, aportul mai scăzut de alimente bogate în nutrienți din cauza sănătății orale, incapacitatea de a mesteca, uscăciunea gurii și scăderea poftei de mâncare, ceea ce le crește riscul de malnutriție.
Aportul inadecvat de nutrienți poate duce la boli legate de deficiență, dintre care unele includ anemie, fragilitate și orbire. Bolile cronice asociate îmbătrânirii includ osteoporoza, bolile cardiovasculare și diabetul. Studiile arată că la vârstnici există o scădere a obiceiurilor alimentare sănătoase pentru alimentele bogate în nutrienți (adică legume, fructe) și o creștere a carbohidraților datorită sănătății orale sau pierderii dinților. Un aport excesiv de carbohidrați vă poate crește riscul de diabet și alte comorbidități.
Terapeuții nutriționali au indicat că, dacă dieta persoanelor în vârstă este săracă în alimente bogate în nutrienți și proprietăți antioxidante, stresul oxidativ necontrolat poate accelera procesul de îmbătrânire. Este important să aveți suficiente vitamine (C, E) pentru a interacționa cu radicalii liberi și a le împiedica să se dezvolte. În plus, modificările exprimării genelor sunt legate de îmbătrânire. Se știe că aceste gene sunt implicate în procesul de semnalizare a căilor nutritive și absorbția alimentelor. Datorită scăderii acidului la stomac la vârstnici, acest lucru poate duce la o absorbție slabă a vitaminei B12, fier, calciu și magneziu.
Vitamine și minerale necesare în dieta dvs. și cum puteți crește aportul:
Fier
Vârstnicii prezintă un risc mai mare de anemie feriprivă. Fierul poate ajuta la menținerea nivelurilor generale de energie și la păstrarea proceselor gastro-intestinale, a sistemului imunitar și a reglării temperaturii corpului.
Surse alimentare: spanac, cartofi dulci, sparanghel, roșii, sfeclă, varză, cereale, carne de porc, carne, carne de pasăre, pește, fasole ouă
Magneziu
Joacă un rol în răspunsul imun, sinteza proteinelor, funcția nervoasă și musculară, reglarea tensiunii arteriale și are mai multe proprietăți antioxidante
Surse alimentare: migdale, spanac, cereale integrale, caju, arahide, cereale fortificate pentru micul dejun, fasole neagră, unt de arahide, avocado, ciocolată neagră, orez brun, iaurt simplu, banană, fasole, pui de somon, broccoli, mere, tofu
Zinc
Joacă un rol în mai multe aspecte ale metabolismului celular, funcției imune, vindecării rănilor, creșterii și dezvoltării și este necesar pentru gustul, mirosul și sinteza proteinelor
Surse alimentare: caju, naut, iaurt și produse lactate, ciocolată neagră, semințe de dovleac, cereale integrale și cereale pentru micul dejun gata consumate (îmbogățite cu zinc), fructe de mare, carne de pasăre, ouă, leguminoase (fasole și mazăre), nuci, stridii, carne rosie