Îmbătrânire sănătoasă, alimente ultra-procesate și cheie de reducere a caloriilor de la FENS 2019

Publicat la: 25 octombrie 2019

Găzduită la Dublin, în perioada 15-18 octombrie, cea de-a 13-a Conferință a Federației Societăților Europene de Nutriție (FENS) este cea mai importantă întâlnire europeană din domeniul său. Tema conferinței din acest an a fost „Malnutriția într-o lume obeză - perspective europene” și a prezentat o gamă largă de vorbitori internaționali, care acoperă spectrul științei nutriționale în cadrul discuțiilor plenare și a sesiunilor paralele mai mici. Evenimentul a găzduit, de asemenea, ateliere de lucru, prezentări cu „subiecte fierbinți”, dezbateri și simpozioane din industrie.

Menținerea masei musculare este esențială pentru prevenirea bolilor și promovarea independenței pe măsură ce corpul îmbătrânește, începând cu vârsta de 50 de ani.
Alimentele ultra-procesate sunt legate de obezitate, dar definiția „ultra-procesate” este controversată
Găsirea unor modalități prin care industria să reducă caloriile totale din alimente, menținând în același timp gustul, este o piesă cheie în combaterea obezității (sesiunea găzduită de KHNI)

Paradoxul malnutriției: supraponderalitatea și subnutriția nu se exclud reciproc

Adresa de deschidere la FENS a fost dată de Dr. Joao Breda, șeful Biroului european pentru prevenirea și controlul bolilor netransmisibile al Organizației Mondiale a Sănătății. Dr. Breda este Federația Rusă și manager de programe pentru nutriție, activitate fizică și obezitate.

În discuția sa, Dr. Breda. a abordat dubla povară a malnutriției, care se referă la ideea că oamenii pot fi supraponderali și subnutriți în același timp din cauza consumului de „calorii goale”. Dr. Breda a atins factorii care conduc la malnutriție în obezitate pe tot parcursul ciclului de viață, care includea inactivitatea fizică, împreună cu supra-consumul de alimente bogate în calorii, cu un conținut scăzut de nutrienți benefici. Discuția a abordat, de asemenea, etapele cheie ale combaterii obezității, cu accent pe strategiile nutriționale preventive destinate celor mai venerabili la dubla povară a malnutriției - copiii.

Menținerea masei musculare este esențială pentru o îmbătrânire sănătoasă

În conformitate cu tema conferinței, discuțiile de mai jos s-au concentrat pe numeroasele aspecte ale obezității și malnutriției de-a lungul vieții. Într-o discuție interesantă despre pierderea mușchilor cu creșterea în greutate (obezitate sarcopenică), un comitet științific FENS a discutat factorii cheie ai motivului și a modului în care oamenii pierd țesut slab valoros odată cu înaintarea în vârstă și câștigă grăsimi corporale nedorite și care induc boala. În obezitatea sarcopenică, greutatea generală a unei persoane nu se poate schimba, dar compoziția corpului devine mai mare în grăsimi și mai mică în mușchi, ceea ce poate crește riscul de boli.

Punctele cheie ale discuției au inclus:

Obezitatea sarcopenică, cauzată de o lipsă cronică de activitate fizică și o dietă deficitară, este o cauză principală a mortalității prin toate cauzele în Europa.
Obezitatea este o stare pro-inflamatorie, ceea ce înseamnă că poate potența boli inflamatorii cronice, cum ar fi diferite tipuri de cancer.
Există o legătură puternică între cantitatea musculară slabă și dezvoltarea unor boli precum bolile cardiovasculare și diabetul de tip 2.
O dietă cu suficiente proteine este esențială în menținerea masei musculare. Cu toate acestea, odată cu înaintarea în vârstă, organismul poate fi mai greu de digerat și absorbit de proteine, numit uneori „rezistență la proteine”. Acest lucru poate crește cantitatea de proteine de care are nevoie corpul pe măsură ce îmbătrânește cu până la 100%