Ikea va lansa chiftelă pe bază de plante cu amprentă de carbon cu 25% mai mică decât News de porc și carne de vită

Ikea va începe să vândă chiftele pe bază de plante care au o amprentă de carbon de 25 de ori mai mică decât cele clasice ale grupului din carne de porc și de vită, întrucât retailerul cu ambalaj plat încearcă să-și reducă emisiile testând idei precum închirierea sau renovarea mobilierului său.

Cel mai mare comerciant cu amănuntul din lume va începe să vândă chiftelele vegane, care sunt fabricate din proteine din mazăre, ovăz, mere și cartofi, în august. Acestea sunt concepute să „arate ca carnea și să aibă gust de carne”, spre deosebire de prima încercare a Ikea de a folosi mingi vegetariene.

Ikea a lansat hot dog vegetarieni, care au un al șaptelea din amprenta climatică a celor din carne, la sfârșitul anului 2018 și au vândut 10 milioane în primul an și au început să vândă înghețată de căpșuni pe bază de plante.

Trecerea către mai multe alimente pe bază de plante face parte dintr-o revizuire a modelului de afaceri al Ikea, întrucât retailerul își propune să devină „climat pozitiv” până la sfârșitul anului 2030 prin reducerea mai multor emisii de gaze cu efect de seră decât emite.

Anul trecut a fost primul care Ikea a reușit să-și reducă emisiile absolute în timp ce crește veniturile. Vânzările au crescut cu 6,5% în anul până la sfârșitul lunii august 2019, în timp ce emisiile provenite de la materialele Ikea, producția, lanțul de aprovizionare și utilizarea produselor au scăzut cu 4,3%, datorită unei creșteri mari a energiei regenerabile în producție și a luminilor mai eficiente din punct de vedere energetic vândute către Clienți.