Îi pasă consumatorii de calorii; Săptămâna Marketingului
Cercetările comandate de Marketing Week arată că oamenii primesc conținut caloric și nutrițional în fast-food-uri vești bune pentru mărcile care doresc să contribuie la stingerea „valului obezității”. Dar poziția lor trebuie să fie informativă, nu predicatoare.
Britanicii trebuie să-și reducă consumul de alimente cu 100 de calorii pe zi, a avertizat secretarul pentru sănătate Andrew Lansley în timp ce a cerut companiilor și mărcilor să contribuie la abordarea „valului obezității” din Marea Britanie la începutul acestei luni. Dar se pare că consumatorii nu ar putea fi la bord, deoarece doar 13% consideră că sănătatea mesei lor este cea mai importantă atunci când aleg mâncarea rapidă, potrivit unui raport al Lightspeed Research comandat de Marketing Week.
În ciuda acestei lipse de entuziasm pentru reducerea, unele mărci de fast-food încearcă să ajute, fiind transparente cu privire la conținutul caloric al meselor lor. În septembrie, McDonald’s a început să afișeze conținutul de calorii al burgerilor și al cartofilor prăjiți pe meniurile sale, în timp ce KFC spune că va oferi aceste informații în toate magazinele până în decembrie (vezi The Frontline, mai jos).
Deși consumatorii nu par să acorde prioritate sănătății atunci când aleg mâncarea, 75% dintre oameni consideră că adăugarea de conținut caloric la meniuri este o mișcare pozitivă. Patruzeci și opt la sută cred că este o idee excelentă. Consumatorii tineri sunt cei mai dornici, 92% dintre tinerii de la 18 la 34 de ani fiind de acord că mișcarea McDonald’s le-ar fi de ajutor.
În ansamblu, 73% din cei 1.000 de clienți de fast-food chestionați în cadrul cercetării spun că au schimbat produsele pe baza cunoașterii câte calorii există într-o masă sau produs alimentar, astfel încât numărul de calorii afișat în magazin ar putea determina oamenii să-și schimbe consumul de alimente. obiceiuri.
Vestea proastă pentru mărcile care doresc să fie mai transparente în ceea ce privește caloriile este că 80% dintre femei s-au răzgândit în privința cumpărării unui produs din cauza informațiilor nutriționale ale acestuia, aproape jumătate recunoscând că probabil sau sigur ar fi amânate anumite alimente dacă numărul de calorii pare prea mare.
Directorul de marketing Lightspeed EMEA, Ralph Risk, spune: „Din punct de vedere istoric, femeile sunt în general mai concentrate pe lucruri sănătoase decât bărbații. Dar aproximativ 38% dintre bărbați sunt de acord că este o idee excelentă pentru McDonald’s să afișeze calorii, ceea ce este destul de ridicat ”.
Deși femeile pot fi mai conștiente de consumul lor decât bărbații, nu sunt respinse de brandurile de fast-food prin ideea etichetării caloriilor 59% spun că ar avea o viziune mai pozitivă asupra restaurantelor care fac acest lucru. Cincizeci și trei la sută din totalul respondenților sunt de acord cu acest lucru, în timp ce 47% dintre bărbați spun că nu ar avea nicio influență asupra a ceea ce cred despre o marcă.
„Există o pozitivitate copleșitoare la afișarea caloriilor pe meniuri. Este posibil să nu afecteze comportamentul de cumpărare al tuturor, dar le place faptul că pot avea informații și ar putea lua propriile decizii. Cu toate acestea, nu vor să li se predice ”, spune Risk.
Jameson Robinson, senior manager în dezvoltarea alimentelor JD Wetherspoon, este de acord: „Nu este treaba noastră să spunem oamenilor câte calorii ar trebui să consume sau cât de mult ar trebui să facă exerciții fizice, dar este responsabilitatea noastră să oferim informații, astfel încât să poată lua decizii în cunoștință de cauză”.
Informații despre alimente în meniu: Pe lângă oferirea de opțiuni mai sănătoase, JD Wetherspoon intenționează să introducă date despre calorii în meniurile sale din primăvară
Oamenii ar putea dori să fie informați despre calorii, dar gustul depășește cu mult orice alt factor atunci când decid ce vor să mănânce de la un loc de luat masa sau de la un fast food. Patruzeci și doi la sută dintre oameni menționează gustul și costurile de 24% ca fiind cei mai importanți factori; 13% spun că este cât de sănătoasă este mâncarea.
„Dacă vrei să alegi un Big Mac sau Whopper pentru că îți place gustul, probabil că vei accepta faptul că ar putea avea mai multe calorii decât dacă l-ai fi gătit singur, dar îl accepți pentru că îl vrei”, spune el.Risc.
Modul în care gustul alimentelor este mai important pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 55 și 64 de ani decât pentru cei cu vârsta de 54 de ani și mai puțin, iar grupul de vârstă consideră sănătatea alimentelor mai mult decât alții. Zece la sută dintre tinerii cu vârsta cuprinsă între 18 și 34 de ani afirmă că mâncarea sănătoasă este esențială pentru alegerile lor, comparativ cu 16% dintre tinerii între 55 și 64 de ani.
În conformitate cu această importanță acordată sănătății, 42% dintre cei de la 55 până la 64 de ani afirmă că este destul de probabil să revizuiască caloriile produselor înainte de a lua o decizie cu privire la ce să cumpere sau să mănânce. Puțin peste o cincime din persoanele din acest grup spun, de asemenea, că ar fi cu siguranță amânate să cumpere ceva dacă ar crede că numărul de calorii este prea mare.
„Acest lucru are sens pentru persoanele în vârstă. Pe măsură ce intri în această categorie de vârstă, menținerea unui stil de viață sănătos este probabil mai importantă, deoarece corpul tău durează mai mult pentru a-și reveni de la lucruri ”, spune Risk.
Punctele de fast-food sunt probabil mai populare în rândul persoanelor mai tinere și a celor din grupul demografic C2DE, adaugă el. Puțin peste trei sferturi (77%) dintre cei din paranteză ABC1 spun că s-au răzgândit cu privire la cumpărarea unui produs din cauza informațiilor nutriționale, în timp ce 67% dintre C2DE au făcut acest lucru.