Ierburi sănătoase pentru un meniu mai luminos
Dacă doriți să adăugați câteva arome sănătoase la mese, este timpul să vă deplasați dincolo de agitoarele de sare și piper. Există o întreagă valoare a ierburilor și condimentelor sănătoase pe care le puteți încerca și sunt pline de aromă și beneficii nutriționale. Multe dintre acestea îți aduc imediat în minte o anumită parte a lumii sau un tip de bucătărie, cum ar fi lămâia pentru mâncarea thailandeză sau pudra de curry pentru indiană, dar asta nu înseamnă că le poți folosi doar într-un fel - lasă-ți gustul să fie ghidul tău turistic pe măsură ce experimentați gusturi noi în bucătărie.
Cu atâtea ierburi și condimente din care să alegeți, cum începeți? Asigurați-vă că raftul de condimente este aprovizionat cu aceste șase ingrediente esențiale și sănătoase:
1. Curcuma
Publicitate
Beneficii pentru sănătate: Este o sursă concentrată de proprietăți antiinflamatorii (curcumina) care promovează funcția hepatică și sănătatea inimii.
Beneficii nutriționale: Este bogat în fier și mangan, fibre, B6 și potasiu și este cea mai înaltă sursă cunoscută de betacaroten. Pigmentul galben strălucitor al acestui condiment ar putea avea un rol în stoparea dezvoltării cancerului de colon.
Cum să-l folosească: Adăugați curcuma la sosul de salată, amestecați-l în orez brun, puneți-l în curry pentru a avea și mai multă aromă și adăugați-l la linte sau mâncăruri cu temă indiană.
2. Chimen
Beneficii pentru sănătate: Aceasta calmează sistemul digestiv, îmbunătățește funcția ficatului, vă ajută să absorbiți nutrienții din alte alimente și ameliorează balonarea abdominală, gazele și colicele, precum și migrenele și durerile de cap legate de digestiv.
Beneficii nutriționale: Chimenul este o sursă bună de fier și ajută la stimularea secreției de enzime pancreatice.
Mod de utilizare: Adăugați acest condiment la piper negru și miere pentru a fi folosit cu legume, fierbeți semințele pentru un ceai care se încălzește, adăugați la leguminoase pentru condimente și aromă, adăugați la orezul brun cu caise și migdale, adăugați la legumele sotate și utilizați în scufundări, pilaf și supe.
Publicitate
3. Patrunjel
Beneficii pentru sănătate: Conține uleiuri volatile care s-au dovedit a inhiba formarea tumorii și are flavonoide care funcționează ca antioxidanți care previn deteriorarea celulelor pe bază de oxigen.