Iepure fiert și salată de iepure ușor de făcut

Gătitul nostru original de casă

fiert

Bună, astăzi vreau să vă povestesc câteva rețete utile pentru meniul dvs. de duminică. Duminica ne place să gătim ceva gustos, nu-i așa? Bineînțeles că sunt aici pentru a sugera rețete italiene, în acest caz preparate mediteraneene! Îmi imaginez că știi foarte bine că acest fel de mâncare nu este făcut doar cu pește. Carnea albă ca iepurele are și ea importanța sa.
Bine. Duminica trecută eu și soțul meu, Carlo și cu mine, aveam un iepure de gătit și singurul lucru pe care îl știam era că nu vrem să mâncăm rețeta obișnuită de iepure. Așa că ne-am gândit să fierbem iepure. Carnea sa, fiartă, este foarte delicată și gustoasă. Gândiți-vă la asta: o salată gustoasă de iepure la cină și, cu stocul său, un risotto foarte bun la prânz. Un iepure, două mese:)) Citiți mai jos mai jos!

dificultate: uşor

timp: 1 oră 40 de minute

calorii: 227 (kCal)

Ingrediente/Porții 6

  • 1 1,3 kg (2,9 lire sterline) iepure întreg
  • 1 ceapă
  • 2 jumătăți de roșii uscate la soare
  • 2 pliculețe (0,30g) pulbere de șofran măcinat
  • 2 cuișoare
  • 2 linguri plus 1 linguriță ulei de măsline extravirgin
  • Arpagic proaspăt
  • Sare
Dificultate: rețetă ușoară Timp: pregătire: 20 de minute
plus timpul de răcire pentru iepurele fiert
gătit: 1 oră 20 minute
total: 1 oră 40 minute Câte calorii într-o porție? Calorii: 227 (kcal) 12% - 948 (kJ)
Proteine: 30,6 (g) 62% GDA
Grăsime totală: 11,6 (g) 17% GDA
Glucide totale: 0,0 (g)
Zaharuri: 0,0 (g)

Descarca versiune PDF gratuită (51 descărcare) .

Informații nutriționale

Rețetă de salată de iepure fiartă ușor de făcut

Pregătirea și gătitul

  • - Fierbeți-vă iepurele.
    Spălați iepurele sub apă curentă și împărțiți-l în sferturi.
    Pregătiți ceapa. Curățați-l și introduceți ambii cuișoare.
    Se fierbe iepurele în apă sărată abundentă în care trebuie să adăugați și ceapă și roșii uscate.
    Când apa fierbe, adăugați și șofran.
    Lăsați iepurele să fiarbă până se înmoaie, aproximativ 70 până la 80 de minute, apoi lăsați-l să se răcească în apa de gătit.
    O puteți găti și cu o seară înainte.
  • - Faceți-vă salata de iepure.
    Când iepurele este rece, scoateți carnea din oase și tăiați-o în bucăți.
    Suprafața sa este galbenă pentru șofran, dar carnea din interior este limpede.
    Îmbrăcați carnea de iepure cu arpagic (spălați, uscați cu hârtie de bucătărie abosrbentă și tăiați cu foarfeca) și ulei de măsline.
    Amestecați cu precizie și condimentați după gust cu sare, dacă este necesar.