Iaurtul aren; a creat egal Fii selectiv - Globul și poșta
Cu proteine, calciu, magneziu, vitamine B și zinc, iaurtul se clasează acolo cu lapte. Și datorită „culturilor bacteriene vii”, o porție zilnică vă poate menține sănătos în moduri în care laptele nu poate. Treceți de lăptărie și veți găsi iaurt în nenumărate forme, conținut de grăsimi și arome.
Puteți cumpăra iaurt cu fructe pe fund, fructe amestecate, aromate cu cafea sau îndulcite artificial cu aspartam sau sucraloză. Vine acoperit cu granola sau amestecat cu fulgi de ciocolată. Dacă nu doriți să-l lingeți, îl puteți stoarce dintr-un tub (potrivit pentru congelare) sau îl puteți bea dintr-o sticlă.
Dar nu toți iaurturile sunt create egale. Trebuie să fii selectiv dacă cauți un iaurt sănătos. Cu arome precum tarta de brânză cu căpșuni și crème brûlée, nu este surprinzător faptul că multe căzi de 175 de grame ambalează până la patru lingurițe de zahăr adăugat. (Chiar și îndulcit, este încă mai hrănitor decât prăjiturile sau prăjitura.)
Iaurtul se face prin combinarea laptelui cu bacterii vii și active, de obicei Lactobacillus bulgaricus și Streptococcus thermophilus. Ingerate în cantități suficiente, aceste bacterii, numite probiotice, pot trece prin stomac și coloniza tractul intestinal inferior, unde ajută la menținerea unui colon sănătos și pot proteja împotriva bolilor și bolilor.
Probioticele inhibă dezvoltarea bacteriilor neprietenoase, cauzatoare de boli, prevenind atașarea lor de peretele intestinal și producând substanțe care le suprimă creșterea. Cercetările sugerează că consumul de iaurt cu culturi bacteriene active poate stimula sistemul imunitar, poate reduce simptomele diareei asociate cu antibiotice, preveni infecțiile cu drojdie vaginală și reduce nivelul de colesterol LDL.
Consumul regulat de iaurt cu culturi vii poate îmbunătăți, de asemenea, absorbția lactozei (zahărul natural din lapte) la copii și adulți cu intoleranță la lactoză ușoară până la moderată. În Canada, toți iaurturile trebuie să conțină o cantitate standard de culturi vii la momentul fabricării (majoritatea iaurturilor conțin Lactobacillus bulgaricus și Streptococcus thermophilus). Nu toate aceste organisme supraviețuiesc tranzitului prin stomacul acid către colon. Unele companii au adăugat mai multe bacterii rezistente la acizi, cum ar fi Lactobacillus acidophilus și Bifidobacteria (de exemplu, Astro Biobest, Alegerea președintelui Prea bine să fie adevărat, Liberty Bio).