Diet and Nutrition Sourcebook pentru biblioteci acoperă liniile directoare dietetice, alimentația sănătoasă și echilibrată
- Autor/Editor: Keith Jones
- Legare: Legarea bibliotecii
- Dimensiune tăiere: 6 x 9
- Numărul de pagini: 648
- Data publicării: Aug. 2016
- ISBN: 978-0-7808-1383-0
- Lista de preturi: 95,00 USD
Nutriția afectează sănătatea, bunăstarea, calitatea vieții și longevitatea, totuși, în conformitate cu Ghidurile dietetice 2015-2020 (health.gov), aproximativ jumătate din toți adulții americani - 117 milioane de persoane - au una sau mai multe probleme cronice legate de dietă. dintre care multe sunt legate de tiparele alimentare slabe de calitate și de inactivitatea fizică. Acest lucru, împreună cu stiluri de viață din ce în ce mai sedentare și programele aglomerate, poate duce la obezitate, boli de inimă, anumite tipuri de cancer și diabet. Costurile medicale directe asociate cu aceste probleme de sănătate legate de dietă sunt semnificative. Ratele ridicate continue de supraponderalitate și obezitate și nivelurile scăzute de progres către îndeplinirea recomandărilor Ghidului dietetic evidențiază necesitatea îmbunătățirii educației și comportamentelor dietetice și de activitate fizică din SUA. populației.
Dietă și nutriție Sourcebook, Ediția a cincea, oferă date actualizate despre nutriție și sănătate, inclusiv informații din ghidurile dietetice recent actualizate pentru americani și informații despre noul sistem de orientare alimentară MyPlate. Acesta detaliază modul în care copiii, seniori, vegetarieni, sportivi și alții pot beneficia de o alimentație bună. Oferă sfaturi pentru cumpărături inteligente de cumpărături, pregătirea alimentelor sănătoase și consumul unei diete variate, echilibrate și hrănitoare. De asemenea, discută strategii pentru menținerea unor modele de alimentație sănătoasă în restaurante, unități de fast-food și alte locuri în care mesele sunt consumate departe de casă. Persoanele cu anumite preocupări medicale vor afla cum alegerile dietetice joacă un rol în practicile de gestionare a bolilor, iar o secțiune specială discută legătura dintre nutriție și pierderea în greutate și menținerea în greutate. Cartea se încheie cu un glosar, informații despre programele guvernamentale de nutriție și un director al organizațiilor conexe.
Această carte este împărțită în părți și capitole. Părțile se concentrează pe domenii largi de interes. Capitolele sunt dedicate subiectelor individuale dintr-o parte.
Partea I: Liniile directoare pentru un consum sănătos de alimente introduce concepte de bază din actualizarea recentă Linii directoare dietetice pentru americani și noul sistem de îndrumare a alimentelor MyPlate. De asemenea, discută porțiile și dimensiunile de servire, informațiile de etichetare a alimentelor și utilizarea sănătoasă a suplimentelor alimentare.
Partea II: Elementele unei bune nutriții prezintă detalii despre grupele alimentare de bază, lichide, vitamine și minerale. Capitolele individuale descriu importanța proteinelor, carbohidraților, grăsimilor, fructelor și legumelor, produselor lactate și cerealelor. Alte capitole explică de ce vitaminele, mineralele, fitochimicalele și antioxidanții sunt componente dietetice importante.