Iaurt grecesc - Care este nebunia în legătură cu coaliția de acțiune în obezitate
- Acasă comunitară
- Despre comunitatea OAC
- Despre comunitatea OAC
- Credințe și cereri
- Implicarea
- Alăturați-vă comunității
- Abonament Premium Access
- Donează
- întrebări frecvente
- Explorează educația noastră
- Resurse educaționale
- Resurse publice
- Găsiți un furnizor calificat
- Resurse de acces premium
- Colț de sănătate și wellness
- Resurse de advocacy
- Găsiți asistență și conectare
- Perspective comunitare
- Împărtășește-ți povestea
- Forum de discuții pentru membri
- Găsiți un grup de asistență
- Centrul de acțiune OAC
- Aflați despre acțiuni
- Centrul de acțiune pentru advocacy
- Programe și evenimente
- Campanii OAC
- Evenimente OAC
- Programe OAC
- Donează
- Cum vă ajută asistența
- Fa o donatie
- Modalități de a da
- Consiliul președintelui
- Programul de burse OAC
- Știri comunitare
- Resurse profesionale din domeniul sănătății
- Resurse pentru HCP
- Cum se comandă resurse
- Acces Premium Abonament INTRARE
de Pam Helmlinger, RD, LDN
Pentru a vizualiza un PDF al acestui articol, Click aici.
Giaorti! Aceasta înseamnă greacă pentru „Iaurt!”
S-ar putea să vă întrebați de ce pare să existe atât de mult hype despre iaurtul grecesc și este într-adevăr mai sănătos decât iaurtul obișnuit și merită să plătiți prețul mai mare? Devine mult mai popular și, în acest articol, vom discuta despre beneficiile pentru sănătate, precum și versatilitatea în gătit cu iaurt grecesc. Ca dietetician care sfătuiește pacienții bariatric, îl recomand zilnic, din numeroasele motive pe care le veți citi aici.
Dărâmarea iaurtului
În general, iaurtul se prepară prin adăugarea de bacterii sănătoase în lapte, provocând fermentarea, care determină transformarea lactozei sau a zahărului din lapte, în acid lactic. Procesul conferă iaurtului aroma sa tartă și textura cremoasă și contribuie, de asemenea, la numeroasele sale beneficii pentru sănătate. Diferența dintre procesul dintre iaurtul obișnuit și iaurtul grecesc este că iaurtul obișnuit este strecurat de două ori prin față de brânză și iaurtul grecesc este strecurat de trei ori, îndepărtând mai mult din zerul din lapte. Ca urmare, iaurtul grecesc are o consistență mai groasă.
Unii producători de iaurt își pasteurizează produsele, în timp ce alții nu. Căutați întotdeauna mărci care listează „culturi active vii” pe etichetă pentru a maximiza beneficiile consumului de iaurt. Iaurtul organic devine din ce în ce mai disponibil într-o varietate de dimensiuni. Iaurtul trebuie păstrat în recipientul original și rămâne proaspăt timp de aproximativ o săptămână după data de expirare.
Iaurt grecesc vs. Iaurt regulat
Informațiile nutriționale pentru iaurtul grecesc sunt superioare iaurtului obișnuit, deoarece conținutul de proteine este mai mare pentru un număr similar de calorii. O porție de opt uncii de iaurt grecesc conține aproximativ 20 de grame de proteine, aproape de două ori mai mare decât cea a iaurtului obișnuit. Conținutul ridicat de proteine ajută la controlul foametei pentru cei care reduc caloriile sau își gestionează greutatea. Conținutul de carbohidrați este, de asemenea, mult mai scăzut în iaurtul grecesc, un beneficiu pentru cei care urmează o dietă controlată de carbohidrați în gestionarea diabetului și a obezității.
Iaurtul grecesc simplu, fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi este cea mai sănătoasă alegere pentru cei care urmează o dietă cu calorii reduse sau pentru oricine dorește să crească aportul de proteine; trebuie doar să țineți cont de cei cu zaharuri adăugate, care cresc semnificativ conținutul de carbohidrați și calorii. În timp ce conținutul de calciu este mai scăzut în iaurtul grecesc decât cel convențional (deoarece se pierde prin procesul de strecurare), este încă considerat o sursă bună de calciu. În plus, acest proces de strecurare contribuie, de asemenea, la conținutul său mai scăzut de lactoză și sodiu, făcându-l o posibilitate pentru mulți consumatori cu intoleranță la lactoză.