Ia-ți cinci pe zi
Urmăriți autorul acestui articol
Urmăriți subiectele din acest articol
E la mai multe legume și mai puțină carne. Mananca curat. Mănâncă crud. Acestea sunt mantrele timpului nostru. Dar dacă vă simțiți ceva ceva mai puternic decât un suc de detoxifiere, barurile din toată țara au început să vă strecoare o parte din cele cinci zile pe zi, sub formă de cocktail.
Uitați de daiquiris de căpșuni și de kir royales - legumele sunt ingredientele de cocktail ale momentului. Pentru a marca Săptămâna Națională Vegetariană, iată zece cocktailuri care fac din legume steaua spectacolului.
Oh Tărtăcuța mea
City Social, Londra
Așa cum ați putea ghici după nume, ingredientul principal al acestui cocktail este dovleacul - tequila Tapatio Blanco cu infuzie de dovleac, litchi, lime, agave și un dovleac crocant de casă. Tim Laferla, managerul barului City Social, spune: „Barmanii caută întotdeauna aromele noi și evazive și astfel legumele devin din ce în ce mai populare. Sunt următoarea progresie naturală a aromelor sărate. ”
City Social, 25 Old Broad St, Londra EC2N 1HQ, citysociallondon.com
Jim’s Garden Rocket
Apotheca, Manchester
T anqueray Gin, suc de sfeclă roșie proaspăt presat, rachetă proaspătă, lămâie și câteva linii de bitter de rubarbă, merg împreună pentru a face Jim’s Garden Rocket. „A fost primul cocktail de legume pe care l-am creat la bar”, spune managerul de bar Craig Jowles. „Am vrut să încercăm să oferim un cocktail„ sănătos ”și să reducem cantitatea de zahăr și sirop care intră în băuturi. Niciunul dintre noi nu a crezut că va funcționa, dar am fost uimiți de rezultat. ”Atât de mult încât echipa a adăugat încă două băuturi pe bază de sfeclă roșie - Just Beet It și Root To Ruin - în meniul lor.