Iată de ce blaturile pentru napi sunt cea mai tare tendință alimentară nouă

Acești tipi nu vor mai ajunge în coșul de compost

sunt

Cândva considerați că nu sunt altceva decât resturi de bucătărie trimise direct în coșul de compost din grădină, blaturile pentru napi sunt acum cea mai tare tendință alimentară.

Blaturile de nap - cunoscute și sub numele de cime di rapa - au o aromă amară, piperată, cu un indiciu de lămâie și au fost ani de zile un „aliment țărănesc” de bază în sudul Italiei. Însă o mulțime de restaurante de lux fac din acest verde cu frunze de iarnă steaua mâncărurilor sale.

Din cauza interesului brusc pentru topuri de napi, supermarketul online Ocado a început să le aprovizioneze, precum și delicatese de ultimă generație. Cumpărătorii vor plăti chiar și până la 10 GBP pe kilogram sau 3 GBP pentru un pachet de 300g.

Poppy Royds, manager de clienți la Natoora, care furnizează blaturi de nap la Ocado și 700 de restaurante, spune despre noua popularitate a blaturilor de nap: „Cu câțiva ani în urmă, toți bucătarii specialiști doreau blaturi de nap, dar acum tot mai mulți oameni întreabă pentru a se folosi ca garnitură cu usturoi și ulei de măsline, ca topping de pizza sau pentru a servi ca legume ofilite. Vânzările către gospodării cresc cu 47%. ”