Iată de ce anghinarea de Ierusalim este o supraviețuire fantastică a supraviețuirii culturilor Sullivan
Anghinarea în creștere din Ierusalim vă poate menține atât hrana, cât și cea de supraviețuire, bine hrănite în timpul unui dezastru de lungă durată - cu abilitate manuală de la voi necesară în acest proces.
O singură plantă de anghinare din Ierusalim este capabilă să producă 200 de kilograme de tuberculi bogați în nutrienți, care să fie siguri atât pentru oameni, cât și pentru animale.
Istoria Anghinării Ierusalimului
Cu două secole în urmă, nativii americani au plantat anghinare din Ierusalim de-a lungul traseelor lor migratorii sezoniere pentru a se asigura că membrii tribului vor avea întotdeauna o sursă de hrană disponibilă în timpul călătoriilor lor. Americanii nativi s-au referit la tuberculi drept „rădăcini solare”.
Teoriile variază despre modul în care această plantă vegetală perenă a devenit cunoscută sub numele de anghinare din Ierusalim. Nu este membru al familiei de anghinare și nici nu are vreo legătură cunoscută cu orașul Sfânt.
Cronimul s-ar putea să fi apărut ca o denaturare a numelui, „Girasole Articiocco”, care a fost modul în care sunchokes au fost menționați pentru prima dată când un cardinal catolic din Roma în 1617. Girasole este laton pentru floarea-soarelui.
Odată ce tuberculii au fost luați din grădină și împărțiți cu Papa.
Se zvonește că toate plantele de legume descoperite recent ar fi fost date Papei pentru ca acesta să le poată face cadouri prietenilor, astfel încât și ei să poată cultiva cultura gustoasă.
Sunchokes nu a câștigat popularitate în afara regiunii Romei până când bucătarii francezi la restaurantele de lux din secolele XVIII și XIX. Unul dintre celebrii bucătari francezi, Louis Eustache Ude, este creditat cu crearea preparatului de anghinare din Ierusalim ca parte a rețetei sale de supă Palestone, care este încă populară pe mesele din Franța.
Sunchokes a devenit un ingredient obișnuit în tocănițe și alte feluri de mâncare din carne, atât în Statele Unite, cât și în Europa, în secolul al XVII-lea. În timpul celui de-al Doilea Război Mondial, Franța războinică a început să mănânce și să cultive anghinare din Ierusalim din cauza lipsei de alimente disponibile în regiune.
Tuberculii sunt încă un element de grădină de bază în sudul Franței.
Ce este un tubercul?
Un tubercul nu este o sursă de hrană ciudată pe care ți-ai forța să o mănânci doar în timpul unei situații de supraviețuire. Dacă ai mâncat vreodată un cartof, ai consumat un tubercul.
Un tubercul este doar porțiunea umflată a tulpinii plantei care se găsește sub pământ.
Ce sunt anghinarea de Ierusalim?
Această plantă bogată în nutrienți este, de asemenea, denumită în mod obișnuit sunchokes. Nu cu mult timp în urmă, am auzit un gospodar de supraviețuire referindu-se la anghinare din Ierusalim drept „buruiana invazivă de care trebuie să plantați”.
Deși este adevărat că sunchokes sunt adesea considerate atât buruieni umile, cât și invazive, beneficiul pe care aceste plante îl pot aduce planului dvs. de supraviețuire depășesc cu mult orice treburile de tăiere implicate - dacă vreți chiar să le reduceți.
Aceste plante rezistente se răspândesc la fel de repede ca viile de vie și caprifoi, dar, din perspectiva grădinăritului de supraviețuire, consider că este un lucru foarte bun.
Nu am văzut niciodată personal sau nu am citit despre plante vegetale care cresc la fel de repede ca sunchokes - sau necesită mai puțină îngrijire odată ce sunt așezate în pământ.
Aceasta este într-adevăr o plantă și uitați-o de tipul de plantă, colegi preppers. Cel mai important sfat de creștere pe care l-ar putea oferi cineva cu privire la anghinarea de Ierusalim pentru a alege un loc însorit unde să-i așezi cu înțelepciune ... Pentru că vor crește și vor crește și vor crește și se vor umple la fel de mult ca spațiul permis.
Nu aș clasifica sunchokes printre cele mai bune opțiuni de gard natural, deoarece nu oferă bariere sau alte părți înțepătoare pentru a descuraja intrarea, iar animalele tale vor mânca pe plantă până la începutul lunilor de iarnă.
Dar, dacă doriți doar să ascundeți vederea din exterior, plantarea de rânduri de sunchokes de-a lungul marginii proprietății dvs. va face cu siguranță o sarcină scurtă a sarcinii atribuite.
Idei sumare
- Sunchoke-urile sunt extrem de bogate în potasiu. Un singur tubercul oferă 643 miligrame de potasiu.
- Anghinarea de Ierusalim seamănă mult cu ghimbirul, dar are o textură mai asemănătoare cu castanele de apă.
- Această plantă bogată în nutrienți are o aromă de nuci și dulce.
- Sunchokes variază în mărime de la 2 la 4 inci, în medie, și au o piele subțire.
- Anghinarea de Ierusalim este membră a familiei de floarea-soarelui și este deseori numită versiunea rădăcină a acestei plante strălucitoare și înalte.
- Carnea exterioară are culoarea fildeș-portocaliu.
- Carnea interioară a tuberculului de anghinare din Ierusalim este albă.
- Când sunt mușcați, sunchokes au un gust clare.
- Anghinarea de Ierusalim poate fi consumată pe tot parcursul anului, dar sezonul lor de creștere are două vârfuri - atât în primăvară, cât și în toamnă.
- Pot fi consumate fie crude, fie gătite în orice moment al anului.
- Anghinarea de Ierusalim este una dintre puținele legume care cresc în mod natural în Statele Unite și călătoresc înapoi peste mare cu exploratorii timpurii.
- Anghinarea de Ierusalim este denumită și mere de pământ, rădăcini solare și topinamburi.
- Tuberculii sunt bogați în inulină, ceea ce înseamnă că nu conțin deloc alte tipuri de carbohidrați. Din cauza acestei compoziții neobișnuite, tuberculii sunt deseori numiți „cartoful diabeticului”.
- Tuberculii de anghinare din Ierusalim au un număr mai mare de potasiu și fibre decât majoritatea altor legume care sunt originare din America de Nord.
- Plantele sunt membre ale genului Helianthus.
- Anghinarea de Ierusalim atinge de obicei înălțimi de până la 15 metri înălțime.
- Atât petalele, cât și frunzele plantei seamănă mult cu versiunile mai mici ale frunzelor și petalelor de floarea-soarelui.
- Petalele galbene de flori de pe sunchokes nu înfloresc decât târziu în vară.
- Aceste plante care cresc în Statele Unite ar putea fi originare de-a lungul râului Ohio și râului Mississippi.