Hummus de casă cu Tahini Brain Healthy; Bucătărie pentru sănătatea creierului

Cu toate acestea, dacă nu ați făcut hummus de la zero, veți fi încântați să descoperiți cât de ușor este să scoateți un lot din ingredientele cămării. Unul dintre aceste ingrediente - tahini - este o pastă făcută din semințe de susan prăjite și decojite.

brain

Tahini este un superstar al sănătății creierului

Adăugarea tahini la rețete oferă calciu, vitamina E, magneziu, potasiu, fier, vitamine din complexul B și proteine. Ambalat cu grăsimi monoinsaturate prietenoase creierului, tahini conferă alimentelor o textură cremoasă fără a adăuga grăsimi saturate. Și semințele minunate de susan, când sunt măcinate în tahini, eliberează un fitonutrient sănătos pentru creier - sesamolul, care a fost studiat la animale și s-a constatat că elimină placa amioidă din creier. Este prea devreme pentru a afla dacă sesamolul din tahini ar putea ajuta oamenii să se ferească de Alzheimer, dar alimentele care conțin semințe de susan au fost considerate stimulatoare de memorie încă din secolul al VIII-lea.

Hummus ca gustare, hummus ca masă

Hummus poate fi o gustare sănătoasă, mai ales atunci când este asociat cu legume pentru scufundare. Faceți hummus într-o masă, topping cu carne sfărâmată, cum ar fi zimbrul macinat condimentat și lăsați pe toată lumea să sapă cu legume și triunghiuri de pâine pita. Îl numesc Hummus Nachos încărcat. Nimănui nu îi lipsește brânza gooey sau chipsurile.