Hrișcă pentru micul dejun, în două moduri - antrenor de sănătate holistică - Jennifer Hall Taylor
Mă pregătesc de cel puțin o lună pentru micul dejun sărat - ouă, fasole și avocado, brânză sărată și felii de roșie și, în ultimele două săptămâni, terci de hrișcă. Obișnuiam să mănânc hrișcă într-o cereală crudă, amestecată cu semințe de chia și cânepă, înecându-se în laptele de migdale, acoperit cu scorțișoară, cayenne și fructe de pădure. Dar, ca toate rutinele mele de mic dejun, în cele din urmă a căzut din rotație și a fost înlocuit cu altceva. Am fost întotdeauna nestatornic în legătură cu prima masă a zilei.
Luna trecută, un prieten drag și care urmează să fie certificat acupuncturist, mi-a trimis un text spunând „Bikram și hrișcă mă duc prin ultimele izbucniri reci ale iernii”. Tocmai mă mutasem la munte. Erau picioare de zăpadă pe pământ și o răceală permanentă în oasele mele pe care nu o mai experimentasem de ani de zile. Textul a venit la momentul perfect. A doua zi dimineață, am îmbrăcat două pulovere și am făcut terci de hrișcă.
Hrișca nu este deloc grâu, ci o plantă veche, asemănătoare buruienilor, care produce o sămânță mică asemănătoare boabelor. Nu este glutinos, este o sursă bună de clorofilă și vitamine și conține toți cei opt aminoacizi esențiali. Hrișca gătită are un efect de încălzire și uscare asupra corpului, așa că este un lucru minunat de mâncat în vremea persistentă de iarnă sau la începutul toamnei. Îmi plac cojile de hrișcă, care sunt semințele crude, verzi, dar Kasha - forma prăjită - este, de asemenea, delicioasă și are o calitate frumoasă de nuci.
Zăpada s-a topit acum, dar diminețile rămân reci și îmi doresc totuși un mic dejun cald cu cafea. De cele mai multe ori mă țin de partea sărată a lucrurilor, dar cu puțină lovitură de la Pete, voi turna o melcă sănătoasă de sirop de arțar peste terciul meu și voi începe ziua pe calea dulce.
Mic dejun Boluri de hrișcă