Hrișca îmbunătățește producția de proteine care susține longevitatea Scienmag Latest Science
Credit: Shubhra Pande
O dietă sănătoasă cu conținut scăzut de calorii care conține produse vegetale ne poate ajuta să îmbunătățim nivelul de producție de proteine sirtuin 1 (SIRT1), despre care se știe că sporește speranța de viață. O echipă de oameni de știință din Krasnoyarsk a efectuat un experiment pentru a vedea cum afectează hrișca sănătatea șobolanilor. Singura metodă cunoscută de optimizare a nivelului acestei proteine este restricția calorică. Dar de ce oamenii sănătoși vor fi supuși restricției calorice fără nicio urgență medicală? Potrivit cercetătorilor, o dietă pe bază de hrișcă ajută la creșterea nivelului de proteină SIRT1 care protejează toate celulele corpului și îmbunătățește longevitatea. În același timp, nu este nevoie să flămânzi. Rezultatele studiului au fost publicate în Journal of Cereal Science.
Având un nivel crescut de stres și o disponibilitate largă de alimente nedorite, astăzi trebuie să avem grijă deosebită de sănătatea noastră. Vitaminele și aminoacizii sunt precursori ai unor importante molecule de reglare și de construcție din corpul nostru, iar o dietă bogată în ele poate ajuta la menținerea sănătății sistemului digestiv și la sprijinirea acestuia în caz de probleme de sănătate. Dimpotrivă, o dietă dezechilibrată sau o alimentație excesivă pot provoca diverse boli, inclusiv cancere.
SIRT1 este o proteină care detectează starea de nutrienți a celulelor. Când nivelurile SIRT1 dintr-o celulă sunt crescute în mod intenționat, procesul de îmbătrânire încetinește și rezistența la stres se îmbunătățește. Cu toate acestea, excesul de SIRT1 în organele și țesuturile unei ființe vii este un semn de foame care poate duce la anemie și alte efecte negative.
O echipă de biologi de la Școala de Biologie Fundamentală și Biotehnologie a Universității Federale Siberiene a adăugat 30% hrișcă (care este bogată în substanțe nutritive) în dieta șobolanilor și a studiat impactul acesteia asupra sănătății lor. Animalele au fost împărțite în trei grupuri cu câte opt șobolani în fiecare. Primul grup (de control) a primit o cantitate regulată de furaje; în cel de-al doilea (grup de restricție de calorii) porțiile au fost reduse cu 30%, iar al treilea grup (experimental) a primit hrană regulată cu adăugarea de hrișcă măcinată care a constituit până la 30% din greutatea totală a hranei. Hrișca conține fibre alimentare care ar putea fi doar parțial digerate de oameni și șobolani. Având în vedere acest lucru, oamenii de știință au calculat volumul zilnic de furaje pentru al treilea grup pentru ca acesta să aibă aceeași valoare nutrițională ca și dieta celui de-al doilea grup.