Hrănirea copiilor Caietul
Este o întreprindere imensă.
În fiecare zi, Divizia pentru Servicii Alimentare din Districtul Școlar din Philadelphia distribuie, în medie, 88.000 de prânzuri și peste 55.000 de micuri dejun copiilor școlari.
Anul școlar trecut, acest lucru a însumat 15.694.437 prânzuri uimitoare și 9.878.282 dejunuri. Aproximativ 5.000 de mese suplimentare zilnice mergeau la programele de după școală și mai mult de 10.000 pe zi mergeau la programele de vară din district.
Toate mesele sunt gratuite pentru toți studenții. Bugetul pentru servicii alimentare de 89,3 milioane de dolari este separat de planul principal de cheltuieli al districtului. S.U.A. Finanțarea Departamentului pentru Agricultură reprezintă mai mult de 90% și aproape toate resturile provin de la stat. O cantitate mică provine din vânzarea automatelor și a gustărilor.
Mesele sunt servite la 238 de școli, inclusiv o mână de charte și școli private care contractează cu districtul. La 107 locații, mâncarea este gătită într-o bucătărie cu servicii complete; în rest, este pregătit în afara amplasamentului. În total sunt 265 de site-uri - unele școli au anexe care servesc și alimente.
Toate acestea cu un personal de 862, plus 15 angajați la biroul central. Mulți dintre aceștia sunt angajați cu jumătate de normă.
„Suntem o operațiune foarte slabă”, a spus Wayne Grasela, vicepreședintele senior al districtului pentru servicii alimentare.
Divizia de servicii alimentare nu primește adesea atenția pe care o primesc multe alte aspecte ale vieții școlare. Dar ar trebui, a spus Mary Summers, profesor la Universitatea din Pennsylvania, care a studiat problemele alimentare în oraș. La urma urmei, a spus ea, Philadelphia este „cel mai sărac oraș mare și unul dintre cele mai foame districte școlare” din țară.
Un „număr semnificativ de copii nu primesc alimente adecvate și obișnuite”, a spus Summers. Acest lucru are un impact mare asupra succesului lor în școală și în viață.
Divizia Servicii Alimentare, a spus Summers, a făcut o diferență pentru mulți dintre acești copii, preluând adesea conducerea programelor de artizanat care au servit drept modele la nivel național. Deși încă se confruntă cu multe provocări, a spus ea, în special în ceea ce privește participarea crescândă la micul dejun, personalul este un „grup inteligent, priceput și angajat, care se îndreaptă în direcția cea bună”.
Această direcție a fost profund modelată în ultimii ani de modificările politicii naționale de nutriție.
În 2010, Congresul a adoptat Healthy Hunger-Free Kids Act, primul upgrade major la standardele naționale de nutriție din ultimele decenii, după multe încercări, în special de Michelle Obama.
Avea noi cerințe pentru mai multe fructe și legume, mai multe cereale integrale, limite pentru grăsimi, zahăr și sodiu și limite pentru caloriile totale.
Divizia de servicii alimentare a făcut tranziția destul de ușor, datorită în mare parte parteneriatelor cu grupuri de nutriție externe, cum ar fi Centrul de cercetare și educație a obezității al Universității Temple, a declarat Amy Virus, care a lucrat la Temple și este acum managerul serviciilor alimentare și serviciilor de asistență.
Unele raioane s-au plâns de costul adăugat al legii din 2010, în timp ce USDA a adăugat doar șase cenți ca rambursare pentru prânzuri și nimic pentru micul dejun. Rambursarea este de 1,99 USD pentru un mic dejun și 3,15 USD pentru un prânz, o rată care nu s-a modificat de la intrarea în vigoare a noii legi.
Aproximativ jumătate - 51 la sută - din bugetul serviciilor alimentare este cheltuit pentru alimente și provizii, 46 la sută pentru forță de muncă și 3 la sută pentru contractori.
Alți critici au spus că noile cerințe nutriționale au făcut ca unele alimente să fie neplăcute și că elevii le aruncă în loc să mănânce mai sănătos.
Dar mai multe studii recente arată că legea a îmbunătățit rezultatele nutriționale, a spus Deb Bentzel, consultant în cadrul programelor de la fermă la școală cu Food Trust, o organizație nonprofit din Philadelphia, parteneriată cu alte organizații dintr-o rețea națională axată pe disponibilitatea alimentelor și nutriția. probleme.
Legea din 2010 trebuia reautorizată până în septembrie 2015, dar Congresul nu a acționat până acum. Un proiect de lege al Senatului bipartisan introdus în ianuarie 2016 ar păstra cea mai mare parte a acestuia, încetinind calendarul reducerii sodiului și ajustând procentul de alimente pe bază de cereale care ar trebui să conțină cel puțin 51% cereale integrale. Nu au fost votate nici în Senat, nici în Cameră.
Grasela și Virus susțin legea din 2010 și ar dori să își păstreze elementele principale.
„Servim mai multe fructe și legume - avem mai multă varietate decât am avut până acum”, a spus Virus.