Hotteok (Clătite dulci coreene - 호떡) Mâncare și băuturi din prune murate

* Această postare poate conține linkuri afiliate. Citiți renunțarea mea aici.

Dulce și masticabil, hotteok este o mâncare populară de stradă, care este savurată în toată Coreea de Sud. Îmi amintește de un chifle de scorțișoară minus glazura - este absolut delicios!

Am o obsesie cu filmele și dramele TV coreene.

Dacă nu ați văzut încă Parasite, vă îndemn să-l închiriați în acest weekend (sau să îl urmăriți gratuit pe Hulu), este atât de bun! Motivul pentru care îmi plac atât de mult este că nu se tem să se ocupe de subiecte dificile. Ele arată viața dintr-o perspectivă diferită de ceea ce suntem obișnuiți să vedem aici în America, plus că și comploturile sunt destul de răsucite!

Și da, bine, recunosc că, atunci când vine vorba de dramele TV romantice, este mai mult despre puf, haine frumoase și fotografii uimitoare cu mâncare pe care nu mă pot opri să le urmăresc 😉.

Ori de câte ori văd personaje care mănâncă ceva pe ecran, vreau să știu imediat ce este. Se pare că întotdeauna se bucură atât de mult, încât este greu să nu-ți fie foame!

Un desert celebru care apare adesea este hotteok - clătite dulci coreene. Dacă se întâmplă o scenă romantică în aer liber, este posibil ca cuplul să împărtășească un hotteok. Și ce modalitate mai bună decât să ai propriul hotteok de casă pentru a mânca în timp ce se desfășoară montajul lovey-dovey, astfel încât să nu ajungi să bați peste tot!

Astăzi vă voi arăta cum să o faceți - este foarte ușor. Sa gatim!

Ce este Hotteok?

Hotteok, hoddeok sau dodduk, este o clătită de făină umplută cu zahăr, scorțișoară și arahide. Aluatul umplut este apoi aplatizat pe o plită cu un instrument rotund asemănător unei spatule pentru a crea o clătită mică care poate fi mâncată cu mâinile tale.

Este o mâncare de stradă coreeană populară, care este servită în principal în timpul iernii, deși le puteți găsi cu ușurință vândute în magazine pe tot parcursul anului.

Ingrediente pentru Hotteok

Făină multifuncțională: O cană și jumătate pentru a face aluatul. Dacă nu aveți făină de uz general, puteți folosi făină de pâine, care va face ca produsele de patiserie să fie puțin mai elastice.
Drojdie uscată instantanee: O linguriță și jumătate pentru a ajuta aluatul să crească.
Zahăr: O linguriță și jumătate de zahăr alb granulat pentru a îndulci ușor patiseria.
Sare: O jumătate de linguriță de sare pentru a echilibra dulceața și sărătura produselor de patiserie.
Lapte: Deoarece tind să stau departe de produsele lactate, am folosit lapte de ovăz pentru această rețetă. Dar nu ezitați să folosiți lapte sau apă obișnuită.
Ulei: Folosiți un ulei neutru, cum ar fi semințe de struguri, pentru a vă acoperi mâinile înainte de a asambla hotteok-ul. Acest lucru va împiedica aluatul să se lipească de piele.
Umplere: Un amestec de zahăr brun închis, scorțișoară praf și nuci.

O altă opțiune este să achiziționați un mix hotteok dacă nu aveți chef să faceți acest lucru de la zero. Cutiile vin cu amestecul de făină și umplutură, astfel încât nu trebuie decât să adăugați apă.

Cum se face Hotteok

Cernem făina într-un castron și amestecăm sarea, zahărul și drojdia instantanee. Adăugați laptele și uleiul și amestecați până când aluatul este uniform și lipicios.
Formați aluatul într-o bilă și acoperiți vasul de amestecare cu folie de plastic sau un prosop. Lăsați să stea la temperatura camerei timp de 1 oră sau până când își dublează dimensiunea.
Adăugați ingredientele umpluturii într-un castron și amestecați bine. Pus deoparte.
Când aluatul și-a dublat dimensiunea, loviți-l de câteva ori pentru a îndepărta bulele de gaz (această parte este foarte distractivă!) Formați-l într-o bilă și acoperiți-l din nou timp de încă 20 de minute.
Îmbracă-ți mâinile cu puțin ulei și împarte aluatul în 8 porții.
Apucă o bucată și aplatizează-o în palma mâinii tale. Adăugați niște umplutură în centru și închideți-o adunând marginile.
Prajiti clatitele intr-un pic de ulei si gatiti fiecare clatita hotteok pana devin rumenite. Serviți imediat.