Hooked for Life Uniunea oamenilor de știință preocupați
Cum politicile slabe privind zaharurile adăugate pun în pericol o generație de copii
Publicat 8 septembrie 2016
Nu este tocmai o veste de ultimă oră că oamenii din Statele Unite mănâncă prea mult zahăr. Și un număr tot mai mare de dovezi științifice atestă efectele nocive ale consumului excesiv de zahăr asupra sănătății noastre.
O strategie promițătoare pentru a sparge dependența noastră națională de zahăr este aceea de a ajuta copiii mici să învețe obiceiuri alimentare sănătoase - cu niveluri adecvate scăzute de zahăr adăugat - în timp ce gusturile lor sunt încă în curs de dezvoltare. Politicile federale bazate pe consensul științific privind riscul adăugat de zahăr ar putea oferi sprijin crucial părinților în acest efort. Dar aceste politici sunt în prezent în scurt timp în mai multe moduri importante. Iar industria alimentară, care a ajutat la elaborarea acestei deficiențe de politici, o exploatează cu un marketing îndreptat în mod clar către copii - în special copii de culoare.
Potopul de zahăr și cum dăunează copiilor
Pentru a înțelege amploarea problemei, luați în considerare acest lucru: un studiu din 2010 a constatat că peste 90 la sută dintre copii cu vârste cuprinse între doi și opt ani obțin mai mult de jumătate din caloriile zilnice din zaharuri adăugate. Aceasta este de cinci ori limita de 10 procente recomandată de Departamentul Sănătății și Serviciilor Umane (HHS) și Departamentul Agriculturii (USDA).
Aceste obiceiuri se formează devreme. Un studiu din 2014 Centers for Disease Control and Prevention (CDC) a descoperit că sugarii care consumau băuturi îndulcite cu zahăr aveau mai multe șanse să consume aceste băuturi mai mult de o dată pe zi la vârsta de șase ani. Și aceste băuturi sunt adesea atât de ambalate cu zahăr încât o singură porție va atinge sau va depăși limita zilnică recomandată de un copil.
Impacturile sunt devastatoare și costisitoare. Niveluri mai ridicate de consum adăugat de zahăr înseamnă un risc crescut de obezitate, diabet, boli cardiovasculare și alte boli cronice. Și riscurile sunt mărite în comunitățile afro-americane, hispanice și native americane, precum și în gospodăriile cu venituri mici.
Big Food și micile sale ținte
Două rapoarte UCS din 2014, Sugar-coating Science and Added Sugar, Subtracted Science, au documentat utilizarea industriei alimentare a marketing înșelător, lobby și dezinformare pentru a crește consumul de zahăr și a preveni răspunsuri politice eficiente.