Home on the Range Zucchini-Herb Butter Home on the Range Seven Days Vermont s Independent Voice
Dovleceii de la sfârșitul verii sunt Rodney Dangerfield al legumelor. Nu are respect.
Ca și în „Asigurați-vă că vă blocați ușile mașinii și vă baricați pridvorul împotriva vecinilor care încearcă să scape de monștrii verzi care balonează la dimensiunea liliecilor de baseball peste noapte”.
Într-adevăr, dovleceii cu adevărat uriași nu sunt buni pentru mult. Ele tind să fie spongioase, pline de semințe și să aibă o aromă atât de blândă, încât să nu adauge nimic la orice rețetă în care încercați disperat să le ascundeți.
Dar doar dovleceii mari sunt bine dislocați în acest unt de dovlecei untuos. Dovleceii tăiați grosier (și dovleceii de vară, dacă doriți) se toarnă încet în ulei de măsline cu o notă de unt, împreună cu cantități generoase de usturoi și ierburi proaspete.
Răspândirea ușoară rezultată are un milion de utilizări. Poate fi pătat pe pâine prăjită și presărat cu brânză de capră proaspătă pentru a face bruschetta, aruncat cu roșii cherry prăjite și paste, folosit ca sos de bază pentru pizza de casă, prăjit pe burgeri vegetarieni sau din carne sau folosit pentru a acoperi somonul la grătar.
Cea mai bună parte este că rețeta reduce două kilograme de dovlecei la o halbă de bunătate concentrată. Împărțiți-l în borcane mai mici, care sunt mult mai ușor să vă strecurați în mașina vecinului și vă garantez că va fi apreciat.