Hirshon Cambodian Kampot Pepper Crab - Alimente កំពត កំពត - ✮ Dictatorul de alimente ✮

Împărtășirea este grijuliu, cetățean!

alimente

Kampot Pepper Crab Imagine utilizată sub licența Creative Commons de la camrecipe.blogspot.com

Cetățeni - este posibil să nu știți că țara exotică Cambodgia găzduiește și cele mai bune boabe de piper din lume! 😀

Ardeiul Kampot este un soi de ardei (piper nigrum) cultivat și produs în provincia Kampot, Cambodgia. Este un produs certificat de origine din 2010.

Ardeiul Kampot este cultivat și produs organic și vândut în soiuri verzi, negre, albe și roșii, toate din aceeași plantă. Clima provinciei Kampot oferă condiții perfecte pentru creșterea piperului, iar conținutul de cuarț al solului la poalele Munților Elefantului ajută la conferirea piperului Kampot terroirul său unic.

Condițiile de creștere sunt doar unul dintre mai multe elemente importante pentru producția de ardei Kampot. Cunoașterea cultivării și a producției de ardei a fost transmisă din generație în generație în provincia Kampot încă din secolul al XIII-lea. Condițiile de depozitare sunt, de asemenea, importante și se produc și se vând diferite calități ale piperului Kampot.

Plantațiile sunt inspectate de Asociația Producătorilor de Ardei Kampot (KPPA) și de către organismul de certificare independent Eco-Cert. Numai membrii acreditați ai KPPA, care respectă criteriile IGP, sunt autorizați să vândă piper folosind denumirea de origine „Ardeiul Kampot”. În 2015, un an de secetă, producția sa ridicat la 50 de tone și se așteaptă să crească la 500 de tone în 2018.