High Tea; și; Ceai de după-amiază; Sfaturi pentru bucătarul dragoste de mâncare

„Ceai înalt” și „Ceai de după-amiază”

„Mesele de ceai”, denumite ceai bogat și ceaiul de după-amiază, au început inițial ca tradiții sociale de luat masa în Anglia și apoi s-au răspândit în alte țări vorbitoare de limbă engleză sub diferite forme. Distincția principală între diferitele mese de ceai este ora din zi, mâncarea servită și locația mesei de ceai.

High Tea

O masă seara devreme cu ceai servit de obicei consumată între orele 17:00 și 18:00, acest ceai servește ca înlocuitor atât pentru ceaiul de după-amiază, cât și pentru cea mai substanțială masă de seară. Termenul provine din masa care se mănâncă la masa „înaltă” sau principală, în locul mesei mai mici sau a celei mici. Carnea rece, ouăle și/sau peștele, prăjiturile și sandvișurile fac parte integrantă din masă. Deși într-un cadru familial, este mai puțin formal și poate include sandvișuri mici, prăjituri, produse de patiserie și fructe.

Ceai de după-amiazăCeaiul de după-amiază, numit și ceai scăzut, include o masă ușoară consumată de obicei în jurul orei 16:00. În mod tradițional, ceaiul și mâncarea sunt servite pe o masă de lounge (sau joasă), de unde își ia numele. Ceaiul în vrac este preparat și servit într-un ceainic cu lapte și zahăr. Ceaiul este de obicei însoțit de o varietate de sandvișuri care pot include castraveți, ouă și cress, ton, șuncă și/sau somon afumat. De obicei, se servesc și biscuiți (cu unt, smântână și gem), prăjituri și produse de patiserie. În timp ce ceaiul de după-amiază era un eveniment cotidian în anumite culturi, în zilele noastre este mai probabil să fie tratat într-un hotel, cafenea sau magazin de ceai.