Hering sub haina de blană - Rusia simplificată
Celebră rețetă de mâncare rusească
Înscrieți-vă pentru a aprecia postarea
Heringul sub o haină de blană, „Селёдка под шубой” [Seledka pod shuboi] sau doar „Шуба” [Shuba] este un fel de mâncare rusesc foarte popular. Ar fi mai corect să aclamăm acest fel de mâncare „fel de mâncare sovietic de bază” așa cum a fost inventat în epoca sovietică. Toate alimentele sovietice au două calități primare: sunt fabricate din ingrediente ieftine, simple și întotdeauna disponibile și necesită timp și efort pentru a le repara. Ambele se aplică Herringului sub o haină de blană. Istoria heringului sub o haină de blană nu este clară. Seamănă cu unele rețete din bucătăria finlandeză cu hering și sfeclă roșie, dar nu sunt sigur că provine de acolo.
Întrucât asamblarea heringului sub o haină de blană consumă mult timp, nu este un aliment obișnuit. Acasă, acest fel de mâncare este făcut pentru sărbători, cum ar fi Anul Nou sau un eveniment de familie. În mod normal, este realizat în loturi mari, așa cum merge în mod normal pe masa de sărbători și mulți oameni îl vor mânca, dar și pentru a justifica timpul și efortul de realizare a acestuia. Cu toate acestea, multe cafenele și restaurante cu specific rusesc (ca aproape toate) servesc Herring sub o haină de blană, de asemenea, puteți găsi în majoritatea magazinelor alimentare din departamentul de salate. Heringul sub blana este o salată stratificată. Rețetele variază, deci poate avea gust diferit în funcție de cine le face. Herringul sub o haină de blană din magazine este doar o asemănare la distanță cu ceea ce ar trebui să aibă gust, așa că de ce să nu-l faci singur - modul corect?
Faceți clic pe „Citiți mai multe” de mai jos pentru o rețetă pas cu pas de hering sub o haină de blană.
Hering sub o haină de blană - rețetă
În primul rând, veți avea nevoie de un vas dreptunghiular mare, cu laturi abrupte. Mulți oameni folosesc un vas de formă rotundă și acest lucru este foarte incomod atunci când vine vorba de servire. Unii folosesc doar un platou mare, așa că Herring sub o blană arată ca o grămadă și este greșit, deoarece toate straturile trebuie să aibă aceeași dimensiune.
Folosesc o tigaie de sticlă de 35 x 25 centimetri și 6 centimetri adâncime. Vasul trebuie să fie suficient de adânc (6-7 centimetri) pentru a se potrivi tuturor straturilor.
Ingrediente pentru umplerea vasului de mărimea pe care o folosesc:
Fileuri de hering, trei pachete.
Cartofi - 6 de dimensiuni medii. Cu cât cartofii sunt mai mari, cu atât va fi mai ușor de curățat.
Sfeclă - 2 mari și 1 medie. La fel și cu cartofii, sfecla de dimensiuni bugger este mai ușor de curățat. Puteți căuta sfeclă fiartă în magazinele din Moscova, dar din păcate calitatea este proastă. Dacă găsești sfeclă fiartă într-un magazin care să-și păstreze forma și suficient de fermă pentru a fi răcită, o poți folosi.
Morcovi - 4 mari, din nou cu cât sunt mai mari, cu atât mai bine.
Șase ouă, fierte tare.
Maioneză, un pachet de (am folosit doar jumătate din pachet, dar mai bine să am câteva resturi, apoi să rămân fără maion în mijlocul punerii vasului împreună).
Brânză - orice brânză tare va face.
Pregătirea
Se fierb cartofii, sfecla și morcovii, în coaja (foarte important). Veți avea nevoie de două oale separate: unul pentru sfeclă și unul pentru cartofi și morcovi. Fierbeți legumele cu câteva ore înainte (sau cu o zi înainte de a pune vasul împreună) pentru ca legumele să se răcească și să se usuce. Fierbeți ouăle într-o oală separată și lăsați-le să se răcească și ele. Când legumele nu sunt fierbinți și nu sunt umede, curățați-le.