Gustarea delicioasă - și sănătoasă - georgiană pe o coardă - OZY O companie modernă de mass-media
Copiați linkul pentru a distribui prietenilor
De Dan Peleschuk
- Stare de nervozitate
- Iubesc asta? acțiune
- Trimiteți un articol prin e-mail
- Copiază legătură
Copiați linkul pentru a distribui prietenilor
DE CE TREBUIE SĂ-ȚI PASE
Pentru că uneori aparent necomestibil este cel mai comestibil.
De Dan Peleschuk
Mergând în jurul unei delicatese din Europa de Est în districtul Richmond din San Francisco anul trecut, am fost încântat să descopăr brusc una dintre gustările mele preferate lângă tejghea. Am luat-o de pe raft și am prezentat cu mândrie raritatea relativă gazdelor mele pentru aprobare, dornică să-mi etaleze credința străină.
Nu mi-au întors imediat entuziasmul. Dar este greu să învinovățești pe cineva că nu s-a dus sălbatic peste o grămadă de nuci pe un șir acoperit cu suc de struguri întărit. Mai ales atunci când produsul are o asemănare ciudată cu o lumânare făcută stângaci. Șansele sunt că nici acum nu salivați.
Dar există un motiv întemeiat pentru a investiga în continuare: pe lângă ambalarea unui pumn aromat, chewy, acest produs de bază georgian - numit churchkhela - este la fel de sănătos ca orice gustare delicioasă, fără zahăr. Practic o masă pe cont propriu, are o mulțime de proteine, carbohidrați și grăsimi bune, toate ambalate într-o formă extrem de portabilă. Gândiți-vă la el ca la un Clif Bar cu aspect ciudat. În plus, faptul că este veche de secole înseamnă că este testat în timp. „Suntem cu toții mândri de asta”, spune Tamara Jikia, născută în Georgia, care conduce Georgian Gourmet, o afacere din New Jersey, care produce biserici bisericești și alte delicatese. „Este ca un simbol al Georgiei”.